Тушеный картофель – это блюдо, которое знакомо каждому из детства. Ее готовили наши бабушки, мамы, и мы сами часто вспоминаем о ней, когда хочется чего-нибудь домашнего. Это блюдо идеально подходит для ужина: оно легко в приготовлении и вкусно.

Для базового рецепта вам понадобятся:

Читайте также: Это может спасти твое авто зимой: секреты, которые знают только профессионалы!

Картофель – 1 кг;

Лук – 1-2 штуки;

Морковь – 1 штука;

Масло растительное – 2-3 столовые ложки;

Соль, перец – по вкусу;

Лавровый лист – 1-2 штуки;

Вода или бульон – 200-300 мл.

Для вариации можно добавить:

Мясо (свинина, курица, говядина) – 300-400 г;

Грибы – 200 г;

Чеснок, зелень – для аромата.

Как готовить:

1. Подготовьте овощи. Очистите картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте средними кубиками, морковь – кружочками или соломкой, а лук – полукольцами.

2. Обжарьте овощи. Разогрейте сковороду или кастрюлю с толстым дном. На растительном масле обжарьте лук, добавьте морковь и жарьте еще 2-3 минуты.

3. Добавьте картофель. Выложите ее в овощи, перемешайте и слегка обжарьте – это придаст блюду более насыщенного вкуса.

4. Добавьте воду или бульон. Залейте так, чтобы жидкость покрыла картошку наполовину. Добавьте соль, перец и лавровый лист.

5. Тушите. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 20-30 минут, периодически помешивая. Картофель должен стать мягким, а соус – более густым.

Вариации тушеного картофеля

1. С мясом. Если вы хотите сытный ужин, добавьте мясо. Нарежьте кубиками, обжарьте отдельно и добавьте к картофелю на этапе тушения.

2. С грибами. Грибы могут использоваться свежие, сушеные или замороженные. Жарьте их вместе с луком для максимального аромата.

3. С овощами. Добавить болгарский перец, помидоры или кабачки.