Иногда достаточно одного ингредиента, чтобы превратить привычное блюдо в нечто особенное. В рисовом салате эту роль берет на себя ананас. Он вносит лёгкость, тропическую свежесть и солнечное настроение даже в обычный обычный день. Такой салат можно приготовить на праздничный стол, взять с собой на работу или просто сделать для семьи на ужин.
Ингредиенты:
1 стакан длиннозернистого риса
200 г ананаса (свежего или консервированного)
150 г отварной курицы или твердого сыра (по выбору)
100 г консервированной кукурузы
2 ст. л. йогурта или майонеза (для заправки)
1 ч. л. лимонного сока
соль, черный перец — по вкусу
зелень для подачи
Читайте также: Смузи с апельсином и куркумой: самый вкусный способ укрепить организм
Приготовление:
Варим основание.
Рис промойте в холодной воде несколько раз, пока она не станет прозрачной. Залейте водой в пропорции 1:2, доведите до кипения и варите на маленьком огне под крышкой 15–18 минут. Дайте ему остыть, чтобы салат не получился тяжелым.
Готовим ананас.
Свежий нарежьте небольшими кубиками, консервированный хорошо отцедите от сиропа. Важно, чтобы кусочки были одинакового размера, тогда салат будет выглядеть аккуратно.
Добавляем сытность.
Курицу нарежьте маленькими кусочками, творог натрите или порежьте кубиками. Оба варианта удачные: первый делает салат более питательным, второй – нежным и сливочным.
Сочетаем вкусы.
В большой миске смешайте рис, ананас, кукурузу и дополнительный ингредиент (курицу или сыр). Посолите, поперчите. Добавьте йогурт или майонез, сбрызните лимонным соком и осторожно перемешайте.
Подача.
Выложите салат в глубокую тарелку или небольшие креманки. Украсьте зеленью или тонкими ломтиками ананаса.
Советы:
Если любите пикантность, добавьте щепотку карри – она прекрасно подчеркнет сладость ананаса.
Для большей легкости замените майонез натуральным йогуртом.
Этот салат можно готовить заранее: он хорошо хранится в холодильнике.
Салат получается нежным, лёгким и очень свежим. Он отлично подходит для тех, кто хочет разнообразить меню и открыть знакомый рис в новом свете. Одна ложка – и вы будто переноситесь в теплый день, где пахнет морем, солнцем и сладкими тропическими фруктами.
