Томатный суп с базиликом — это классическое блюдо, которое идеально подходит для уютных домашних обедов. Он получается ароматным, насыщенным и невероятно вкусным. Главное — он очень прост в приготовлении.

Что понадобится:

1 кг спелых помидоров (можно брать и консервированные)

1 большая луковица

2 зубчика чеснока

500 мл овощного или куриного бульона

2 ст. ложки оливкового масла

1 пучок свежего базилика

1 ч. ложка сахара (по желанию)

Соль и черный перец по вкусу

Читайте также: Секреты идеального пиджака: как подобрать модель под свою фигуру?

Как готовить:

Подготовить овощи. Помидоры помыть, сделать крестообразные надрезы и залить кипятком на 1-2 минуты. Затем снять кожицу и нарезать кубиками. Если используете консервированные томаты, просто измельчите их.

Обжарить лук и чеснок. В кастрюле нагреть оливковое масло, добавить лук и обжарить его до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок.

Добавить томаты. Выложить нарезанные помидоры в кастрюлю, перемешать и тушить на среднем огне 10-15 минут, чтобы они пустили сок.

Влить бульон. Добавить горячий овощной или куриный бульон, перемешать и варить еще 10 минут.

Приправить. Посолить, поперчить, добавить сахар, если помидоры кисловатые. Бросить несколько листочков базилика.

Взбить блендером. Снять кастрюлю с огня и перебить суп блендером до кремовой консистенции.

Подавать на стол. Перед подачей добавить свежий базилик и немного оливкового масла. По желанию можно подать со сметаной, сливками или гренками.

Такой суп прекрасно согревает и поднимает настроение. Готовится он быстро, а результат — настоящее удовольствие! Приятного аппетита!