Сырный суп с лососем — это блюдо, которое сочетает нежный сливочный вкус с легким ароматом рыбы. Он прекрасно подходит для холодного времени года, ведь согревает и дарит ощущение сытости. Готовится он достаточно просто, а продукты для него можно найти в любом супермаркете. Делюсь проверенным рецептом, который точно понравится всей семье!

Ингредиенты:

300 г филе лосося

3 картофелины

1 морковка

1 луковица

200 г плавленого сыра

1,5 л воды или бульона

2 ст. л. растительного масла

Соль, перец по вкусу

Укроп или зеленый лук для подачи

Читайте также: Плотные, прозрачные или с рисунком? Как выбрать колготки, чтобы выглядеть роскошно!

Пошаговое приготовление:

Подготовка ингредиентов

Филе лосося хорошо промываем под проточной водой, проверяем на наличие косточек. Если они есть, осторожно извлекаем. Нарезаем рыбу небольшими кубиками.

Картофель чистим и нарезаем средними кубиками. Морковь натираем на терке, а лук мелко режем.

Готовим основу супа

В кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения. Добавляем картофель и варим примерно 10 минут.

Тем временем разогреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности. Добавляем морковь и тушим еще 3-4 минуты.

Добавляем лосось и сыр

Когда картофель почти готов, добавляем в кастрюлю обжаренные овощи и кусочки лосося. Варим еще 5 минут.

Плавленый сыр нарезаем или разминаем вилкой, чтобы легче растворился в супе. Кладем его в кастрюлю и хорошо перемешиваем, пока сыр полностью не разойдется.

Приправляем и подаем на стол

Добавляем соль и перец по вкусу. Даем супу покипеть еще 2-3 минуты, после чего выключаем огонь.

Перед подачей посыпаем мелко нарезанной зеленью — она добавит свежести и сделает блюдо еще вкуснее.

Полезные советы:

Чтобы суп имел более насыщенный вкус, можно использовать не просто воду, а бульон.

Если любите более густые супы, можно добавить больше сыра.

Замороженный лосось перед приготовлением лучше полностью разморозить, чтобы текстура супа была более нежной.

Приятного аппетита!