Сирний суп із лососем — це страва, яка поєднує ніжний вершковий смак із легким ароматом риби. Він чудово підходить для холодної пори року, адже зігріває і дарує відчуття ситості. Готується він досить просто, а продукти для нього можна знайти в будь-якому супермаркеті. Ділюся перевіреним рецептом, який точно сподобається всій родині!

Інгредієнти:

300 г філе лосося

3 картоплини

1 морквина

1 цибулина

200 г плавленого сиру

1,5 л води або бульйону

2 ст. л. олії

Сіль, перець за смаком

Кріп або зелена цибуля для подачі

Читайте також: Забудьте про мішки під очима! Найефективніші методи боротьби з набряками!

Покрокове приготування:

Підготовка інгредієнтів

Філе лосося добре промиваємо під проточною водою, перевіряємо на наявність кісточок. Якщо вони є, обережно витягуємо. Нарізаємо рибу невеликими кубиками.

Картоплю чистимо і нарізаємо середніми кубиками. Моркву натираємо на тертці, а цибулю дрібно ріжемо.

Готуємо основу супу

У каструлю наливаємо воду і доводимо до кипіння. Додаємо картоплю та варимо на приблизно 10 хвилин.

Тим часом розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо моркву і тушкуємо ще 3–4 хвилини.

Додаємо лосось та сир

Коли картопля майже готова, додаємо в каструлю обсмажені овочі та шматочки лосося. Варимо ще 5 хвилин.

Плавлений сир нарізаємо або розминаємо виделкою, щоб легше розчинився в супі. Кладемо його в каструлю і добре перемішуємо, поки сир повністю не розійдеться.

Приправляємо та подаємо

Додаємо сіль і перець за смаком. Даємо супу покипіти ще 2–3 хвилини, після чого вимикаємо вогонь.

Перед подачею посипаємо дрібно нарізаною зеленню — вона додасть свіжості та зробить страву ще смачнішою.

Корисні поради:

Щоб суп мав більш насичений смак, можна використовувати не просто воду, а бульйон.

Якщо любите густіші супи, можна додати більше сиру.

Заморожений лосось перед приготуванням краще повністю розморозити, щоб текстура супу була ніжнішою.

Смачного!