Мясной рулет с яйцом — это блюдо, которое часто готовят на праздники, но оно отлично подходит и для обычного обеда или ужина. Сытное, ароматное, красивое на разрезе — идеальный вариант, когда хочется вкусно накормить родных. А еще этот рулет можно есть как горячим, так и холодным.
Ингредиенты:
Фарш мясной — 600-700 г
Яйца — 5 шт. (4 для начинки, 1 для фарша)
Лук репчатый — 1 средний
Чеснок — 2 зубчика
Хлеб или булочка — 1 кусочек
Молоко или вода — 50 мл (для хлеба)
Соль, перец — по вкусу
Сухие или свежие травы (по желанию)
Панировочные сухари — немного для посыпки формы
Масло — для смазывания
Читайте также: Обрезать или не обрезать челку? Ответ, который вы искали годами!
Приготовление:
Подготовь фарш. Залей кусочек хлеба молоком или водой, чтобы он стал мягким. Лук и чеснок измельчи. В большой миске смешай фарш, размоченный хлеб (без лишней жидкости), измельченные лук и чеснок, 1 сырое яйцо, соль, перец и травы. Хорошо вымешай руками — масса должна быть однородной и не жидкой.
Свари яйца. 4 яйца залить холодной водой, доведи до кипения и вари 8-10 минут. Затем остуди, очисти.
Формируй рулет. На столе расстели пищевую пленку или пергамент. Выложи на нее фарш и разровняй в виде прямоугольника толщиной примерно 1,5-2 см. В центр по всей длине выложи вареные яйца.
Сверни. Аккуратно заверни фарш по бокам, чтобы яйца оказались внутри. Сформируй плотный рулет, защипи края, чтобы не вытекал сок.
Запекание. Форму смажь растительным маслом, посыпь панировочными сухарями. Переложи рулет, по желанию сверху также можно смазать яйцом для красивой корочки. Выпекай в духовке при 180 °С примерно 40-50 минут.
Подача. Дай рулету немного остыть перед нарезанием — так он будет держать форму. Вкусно с картофелем, овощами или просто с горчицей.
Советы:
Если хочешь сделать рулет более сочным — добавь к фаршу ложку сметаны.
Для красивого разреза используй перепелиные яйца — тогда на срезе будет больше «колец».
Рулет хорошо хранится в холодильнике — идеален для бутербродов на следующий день.
Этот рулет — простой в приготовлении, но выглядит празднично. А еще он очень сытный и вкусный. Попробуй — и тебе точно захочется готовить его чаще!
