Приправы — это душа блюда. Именно они придают знакомым продуктам новый вкус и делают еду более интересной. Даже простой картофель может быть вкусным по-разному, если добавить к нему разные специи.
Соль и перец — базовый набор
Без соли не обходится почти ни одно блюдо. Это главный усилитель вкуса. Черный молотый перец добавляет легкую остроту и аромат. Вместе они работают как универсальная пара: подходят и к мясу, и к овощам.
Паприка
Сладкая или копченая паприка придает блюдам красивый цвет и приятный вкус. Хорошо подходит к картофелю, курице, овощам и соусам. Если хотите что-то новое — попробуйте копченую паприку, она придаст легкий «грилированный» привкус.
Чесночный порошок
Если нет свежего чеснока — выручит сухой. Его удобно добавлять в маринады, запеканки, супы или в хлебную корочку. Вкус немного мягче, чем у сырого чеснока, но очень ароматный.
Читайте также: Как сохранить тыкву до самой весны? Простой способ, работающий!
Итальянские травы
Это смесь базилика, орегано, тимьяна, розмарина. Удобно, потому что все собрано в одной баночке. Подходит к пицце, пасте, мясу и овощам. Дает аромат итальянской кухни и хорошо сочетается с томатами.
Куркума
Ярко-желтая специя с восточным ароматом. Часто используется в плове, супах, рисе. Имеет легкий горьковатый привкус и очень полезна. Придает блюдам яркий цвет и нежный аромат.
Лавровый лист
Этот листок знаком каждому. Его кладут в супы, борщ, тушеное мясо. Стоит добавлять в начале приготовления, а перед подачей — вынимать. Дает блюду более глубокий вкус.
Смесь специй для мяса или рыбы
В магазинах часто можно найти готовые миксы приправ — для курицы, шашлыка, рыбы и т.д. Они удобны и экономят время. Но стоит читать состав — лучше выбирать те, что без лишней соли или усилителей.
Укроп, петрушка, базилик (сушеные)
Свежая зелень — замечательно, но она не всегда есть под рукой. Сушеные варианты — хорошая альтернатива. Их добавляют в супы, соусы, гарниры и салаты.
Чтобы домашняя кухня была интересной и вкусной, не нужно иметь сотни специй. Достаточно нескольких основных приправ, которые подходят к вашим любимым блюдам. Экспериментируйте с ними — и ежедневная еда превратится в маленькое гастрономическое удовольствие.