Легкий суп со шпинатом и сливками — это отличный вариант обеда или ужина, когда хочется чего-то теплого, вкусного и одновременно полезного. Готовится он быстро, не требует сложных ингредиентов и имеет приятную кремовую консистенцию. Идеально подходит для весны или лета.

Что нам понадобится:

200 г свежего шпината (можно и замороженный)

1 средняя луковица

1-2 зубчика чеснока

1 картофелина (для густоты)

500 мл овощного или куриного бульона

100 мл сливок (10-20% жирности)

1 столовая ложка оливкового или сливочного масла

Соль, перец по вкусу

По желанию — твердый сыр для подачи

Читайте также: Тормоза как новые: простой способ заменить диски без помощи мастера

Как готовить:

Подготовь овощи. Лук мелко порежь, чеснок почисти и тоже мелко нарежь или натри. Картофель очисти и нарежь небольшими кубиками — чтобы быстрее сварился.

Обжаривание. В кастрюле разогрей растительное масло. Обжарь лук до прозрачности, затем добавь чеснок. После 1-2 минут добавь картофель, немного обжарь все вместе.

Залей бульоном. Добавь в кастрюлю бульон. Если его нет, можно заменить водой и добавить немного специй или кубик бульона. Вари на среднем огне, пока картофель не станет мягким.

Добавь шпинат. Когда картофель почти готов, добавь шпинат. Свежий нужно варить буквально 2-3 минуты, замороженный — немного дольше, пока не растает полностью.

Преврати в крем. Сними суп с огня и перебей блендером до однородности. Если нет блендера — можно оставить как есть, все равно будет вкусно, но консистенция будет не кремовая, а обычная.

Добавь сливки. Верни суп на огонь, добавь сливки, посоли, поперчи, хорошо перемешай. Нагрей, но не кипяти.

Подача: Подавай теплым. Можно посыпать тертым сыром, подать с гренками или сухариками. Очень вкусно с черным хлебом или кусочком багета.

Такой суп нравится даже тем, кто обычно не любит шпинат. Он нежный, ароматный, идеально подходит для легкого перекуса или ужина. А еще — очень полезен, ведь шпинат содержит много железа, витаминов и клетчатки.

Попробуйте приготовить — это просто и вкусно.