Тирамису — один из самых известных десертов Италии. Название переводится как «подними меня» или «подбодри меня». И не зря, ведь нежный крем, пропитанное кофе печенье и легкий привкус какао действительно заряжают приятными эмоциями.

Несмотря на изысканный вид, приготовить классическое тирамису дома не так сложно, как кажется. Главное — хорошие ингредиенты и немного терпения.

Что нужно для тирамису?

Печенье савоярди — это легкое воздушное бисквитное печенье. Его можно найти в магазинах или заменить бисквитом, если очень хочется.

Сыр маскарпоне — мягкий сливочный сыр. Он делает крем густым и нежным.

Яйца — в классическом рецепте используются сырые желтки и белки.

Сахар — для сладости.

Крепкий кофе или эспрессо — именно он придает десерту характерный вкус.

Какао-порошок — для украшения.

По желанию — немного рома или ликера для аромата.

Читайте также: Секрет вкусного салата со свеклой, который все забыли

Как готовить?

Приготовьте кофе. Дайте ему остыть. Если хотите — добавьте немного алкоголя.

Разделите яйца. Желтки взбейте с сахаром до светлой массы. Добавьте маскарпоне и хорошо перемешайте. Белки взбейте отдельно до крепкой пены и осторожно введите в крем.

Сборка. Быстро обмакивайте печенье в кофе (буквально на секунду), выкладывайте слоем в форму. Затем — слой крема. Повторите несколько раз. Верхний слой должен быть кремовым.

Охладите. Поставьте тирамису в холодильник минимум на 4–5 часов, а лучше — на ночь.

Перед подачей посыпьте верх какао через сито.

Несколько советов

Если боитесь использовать сырые яйца — можно взять сливки вместо белков или купить пастеризованные яйца.

Печенье не передерживайте в кофе, иначе оно размокнет и будет каша.

Тирамису вкуснее всего после ночи в холодильнике — все вкусы соединяются.

Тирамису — это не просто десерт. Это кусочек Италии на вашем столе. Готовя его, вы как будто на мгновение переноситесь в маленькую кофейню в Риме или Венеции. А еще — это отличный вариант, когда хочется удивить гостей без особых усилий. Готовьте с любовью — и будет еще вкуснее!