Эти маленькие корзиночки с нежным кремом и сочной малиной — настоящий праздник в каждом кусочке. Они выглядят красиво, на вкус еще лучше, а готовятся проще, чем кажется. Такой десерт точно удивит гостей и порадует родных. И главное — все можно сделать дома из доступных ингредиентов.

Что такое эти «корзиночки»?

Это маленькие тарталетки из песочного теста. Они хрустящие снаружи, но мягкие внутри благодаря крему. А малина добавляет свежести и легкой кислинки. Именно сочетание хрустящего, нежного и фруктового делает эти десерты особенными.

Ингредиенты для теста:

100 г сливочного масла

1 яйцо

2 ст. л. сахара

1,5 стакана муки

щепотка соли

Ингредиенты для крема:

300 мл молока

2 желтка

3 ст. л. сахара

2 ст. л. кукурузного крахмала

ваниль — по желанию

20 г масла (в конце для гладкости)

И также: свежая малина (можно замороженную, но размороженную и обсушенную)

Читайте также: Почему мы покупаем дорогое – даже когда не надо?

Как приготовить корзиночки:

Тесто. Смешай мягкое масло с сахаром и яйцом. Затем постепенно добавь муку и соль. Должно получиться мягкое, эластичное тесто. Заверни его в пленку и положи в холодильник на 20–30 минут.

Формирование. Раскатай тесто, вырежь кружочки и выложи в формочки (можно использовать формочки для кексов). Проколи дно вилкой. Выпекать 10–15 минут при 180 °C до легкого золотистого цвета.

Крем. В кастрюльке смешай желтки, сахар, крахмал и немного молока до однородности. Затем добавь остальное молоко и поставь на средний огонь. Постоянно помешивай, пока крем не загустеет. Сними с огня, добавь масло и ваниль. Дай крему остыть.

Сборка. В готовые охлажденные корзинки выложи ложкой крем. Сверху положи несколько ягод малины. По желанию можно посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом.

Почему эти корзинки все любят?

Потому что они идеальны для лета, праздников или просто, когда хочется чего-то вкусного. Их удобно есть, они не слишком сладкие и выглядят как из кондитерской. А еще ты сам контролируешь, сколько крема и сколько ягод — подстраиваешь под свой вкус.