Ці маленькі корзинки з ніжним кремом і соковитою малиною — справжнє свято в кожному шматочку. Вони виглядають красиво, смакують ще краще, а готуються простіше, ніж здається. Такий десерт точно здивує гостей і порадує рідних. І головне — усе можна зробити вдома з доступних інгредієнтів.

Що таке ці “корзинки”?

Це маленькі тарталетки зі пісочного тіста. Вони хрусткі зовні, але м’які всередині завдяки крему. А малина додає свіжості й легкої кислинки. Саме поєднання хрумкого, ніжного й фруктового робить ці десерти особливими.

Інгредієнти для тіста:

100 г вершкового масла

1 яйце

2 ст. л. цукру

1,5 склянки борошна

дрібка солі

Інгредієнти для крему:

300 мл молока

2 жовтки

3 ст. л. цукру

2 ст. л. кукурудзяного крохмалю

ваніль — за бажанням

20 г масла (в кінці для гладкості)

І також: свіжа малина (можна заморожену, але розморожену й обсушену)

Читайте також: Все зі своєї грядки: чисті, смачні, натуральні овочі без зайвого клопоту

Як приготувати корзинки:

Тісто. Змішай м’яке масло з цукром і яйцем. Потім поступово додай борошно і сіль. Має вийти м’яке, еластичне тісто. Загорни його в плівку і поклади в холодильник на 20–30 хвилин.

Формування. Розкачай тісто, виріж кружечки та виклади у формочки (можна використовувати формочки для кексів). Проколоти дно виделкою. Випікати 10–15 хвилин при 180°C до легкого золотистого кольору.

Крем. У каструльці змішай жовтки, цукор, крохмаль і трохи молока до однорідності. Потім додай решту молока і постав на середній вогонь. Постійно помішуй, поки крем не загусне. Зніми з вогню, додай масло і ваніль. Дай крему охолонути.

Збірка. У готові охолоджені корзинки виклади ложкою крем. Зверху поклади кілька ягід малини. За бажанням можна посипати цукровою пудрою або тертим шоколадом.

Чому ці корзинки всі люблять?

Бо вони ідеальні для літа, свят чи просто, коли хочеться чогось смачного. Їх зручно їсти, вони не надто солодкі й виглядають як із кондитерської. А ще ти сам контролюєш, скільки крему і скільки ягід — підлаштовуєш під свій смак.