Деруны — это классика. Простые, румяные, с корочкой и мягкой серединкой. Но если добавить к ним тертый кабачок — они становятся еще нежнее, легче и сочнее. Это отличный вариант для летнего обеда или ужина, когда хочется чего-то домашнего, но не тяжелого. Идеально сочетаются со сметаной или йогуртом, а готовятся из доступных продуктов, которые найдутся в каждом доме.

Что нужно:

3 средних картофелины

1 небольшой кабачок

1 яйцо

2–3 ст. ложки муки (может понадобиться немного больше)

соль, перец — по вкусу

масло для жарки

Читайте также: Что значит, если тебе не идет белый цвет: простое объяснение

Как приготовить:

Овощи натереть. Картофель и кабачок натираем на мелкой терке. Если кабачок молодой — можно даже не чистить. Если старший — лучше снять кожуру и удалить семена.

Отжать лишнюю жидкость. Тертые овощи перекладываем в сито или марлю и хорошо отжимаем. Кабачок особенно сочный, поэтому этот шаг важен, иначе тесто будет слишком жидким.

Смешать ингредиенты. Добавляем к овощной массе яйцо, муку, соль и перец. Перемешиваем до однородности. Тесто должно быть густым, но не забитым — чтобы хорошо держало форму на сковороде.

Жарим. На разогретую с маслом сковороду выкладываем ложкой тесто. Обжариваем драники на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Чтобы уменьшить жирность, можно выложить их на бумажное полотенце.

Подача. Лучше всего подавать горячими, со сметаной, йогуртовым соусом или даже просто с нарезанной зеленью. Если хочется поинтереснее — посыпать натертым сыром или подать с чесночным соусом.

Совет: можно добавить немного лука или чеснока в тесто — это придаст пикантности. Или укроп и петрушку для свежего вкуса.

Эти драники готовятся очень быстро, а на вкус такие, что захочется делать еще и еще. Особенно, когда хочется чего-то теплого, хрустящего и домашнего. И никто даже не догадается, что в них есть кабачок!