Палео-рацион – это способ питания, имитирующий пищу наших предков. То есть то, что можно было добыть охотой или собрать: мясо, рыбу, овощи, фрукты, орехи, яйца. В этом рационе нет сахара, молочных продуктов, зерновых.
Кажется, что готовить что-то из таких продуктов трудно? На самом деле все проще, чем кажется. Главное – иметь базовые ингредиенты и немного фантазии. Вот несколько рецептов для начала.
Завтрак: яйца с овощами
Это классика для тех, кто хочет наесться, но не переесть.
Требуется:
2–3 яйца
1 помидор
1/2 перца
немного шпината или зелени
соль, перец
оливковое или кокосовое масло
Как готовить:
На сковороде разогреваем растительное масло. Нарезаем овощи, добавляем яйца, перемешиваем. Жарим несколько минут – и готово! Вкусно, сытно, полезно.
Читайте также: Медитация по звездам: как космос поможет обрести покой и вдохновение
Обед: курица с овощами в духовке
Требуется:
куриное филе или бедро
кабачок
морковь
брокколи
специи
немного лимонного сока
оливковое масло
Как готовить:
Нарезаем все на кусочки. Выкладываем в форму для запекания, поливаем растительным маслом и лимонным соком, добавляем специи. Запекаем при 180°C приблизительно 30–40 минут. Мясо будет сочным, а овощи нежными.
Перекус: орехи или яблоко с миндалем
Палео позволяет перекусывать, но не тянуться за чипсами. Порция орехов (горсть) или яблоко с несколькими орешками – идеальный вариант, когда нужно быстро что-нибудь съесть.
Ужин: рыба с тыквой
Требуется:
филе белой рыбы или лосося
тыква
лук
чеснок
специи
Как готовить:
Тыкву нарезаем кусочками, кладем в форму вместе с рыбой, луком и чесноком. Посыпаем специями. Запекаем 25-30 минут. Это легкое, но питательное блюдо.
Сладкое без сахара: банановые мафины
Требуется:
2 спелых банана
2 яйца
2 ст. ложки кокосовой или миндальной муки
щепотка корицы
немного кокосового масла
Как готовить:
Смешиваем все до однородной массы, разливаем в формочки, выпекаем 15–20 минут при 180°C. Без муки, без сахара – но сладко и вкусно!
Палео-рацион – это не диета, а стиль жизни. Он не о жестких запретах, а о качественной, простой пище. И даже из базовых продуктов можно готовить по-разному. Попробуй хотя бы один рецепт – и убедишься, что здоровое питание может быть очень вкусным.
