Если вы когда-нибудь стояли перед куском мяса и думали: «Что с ним делать, чтобы не испортить?», эта статья для вас. На самом деле, все не так страшно. Нужно лишь немного понимания, немного терпения — и обычное мясо превратится в ароматный ужин.

Жарка — быстро и вкусно

Это самый простой вариант. Включите плиту, разогрейте сковороду с каплей масла и бросьте туда мясо. Но не спешите переворачивать его каждые 5 секунд — дайте ему время подрумяниться. Так образуется вкусная корочка, а внутри мясо будет сочным.

Духовка — для тех, кто любит аромат

Есть время? Замаринуйте мясо (например, с горчицей, чесноком и маслом), положите в форму — и в духовку! Запекайте при температуре 180–200 °C, ориентируйтесь на размер куска. Из духовки мясо получается мягким, с золотистой корочкой. А какой аромат на кухне!

Тушение — и для обеда, и для ужина

Этот вариант идеален, если мясо жестковатое или просто хочется нежности. Порежьте мясо, поджарьте немного, добавьте немного воды или бульона, специи, накройте крышкой — и пусть себе тихо тушится. Через час будет ароматная мякоть, тающая во рту.

Читайте также: От корсетов к худи: как стиль перевернулся с ног на голову за столетие

Гриль или барбекю — когда хорошая погода

Мясо на углях — это вкус лета. Просто замаринуйте его заранее (можно с лимоном, специями, соевым соусом), а дальше — на решетку. Не забывайте переворачивать, чтобы не подгорело. А еще лучше — готовить в компании.

Варение — просто и полезно

Хотите диетическое мясо или наваристый бульон? Варите. Кладете мясо в кастрюлю, заливаете водой, добавляете соль, лавровый лист и морковь — и все. Мясо варится, вы отдыхаете. Да и на основе бульона можно потом сварить суп.

Каждый вид мяса имеет свой идеальный способ приготовления. Но не бойтесь пробовать новое. Мясо любит, когда его готовят с любовью, а не ради галочки. Тогда оно обязательно получится вкусным!