Пышные оладьи на завтрак можно приготовить и без яиц. В таком случае к кефиру следует добавить кокосовое масло и стружку. Вкус этих мучных изделий вас приятно удивит.
Вам понадобится:
- 1 ст. муки;
- 2 ст. кефира;
- 40 г кокосовой стружки;
- 2 ст.лож. нерафинированного кокосового масла;
- 0,3 ч.лож. соли;
- 2 ст.лож. сахара;
- 0,5 ч.лож. соды;
- 0,5 ч.лож. лимонного сока.
Чтобы приготовить оладьи без яиц, но с кокосовым наполнителем, кефир должен быть тепленьким. Или достаньте его заранее из холодильника, или разогрейте в микроволновой печи. Перелейте кисломолочный продукт в миску.
Всыпьте соль, сахар, кокосовую стружку. Добавьте кокосовое масло для усиления аромата заморского фрукта. Всыпайте частями просеянную муку. Перемешайте венчиком. Тесто должно получиться не очень жидким. Оно не должно стекать с ложки, а медленно сползать.
Можете при необходимости добавить еще немного муки, чтобы получить правильную консистенцию. Добавьте соду и лимонный сок, чтобы она наверняка погасилась и в готовых изделиях не чувствовался привкус соды.
Перемешайте слегка и больше не трогайте. Только в таком случае оладьи хорошенько поднимутся и получатся пышными. Сковорода должна достаточно прогреться вместе с маслом. Выкладывайте оладьи ложкой. Жарьте на среднем огне.
Когда оладьи без яиц приобретут золотистый оттенок, переверните их на другую сторону и жарьте до готовности. От такого завтрака не откажутся даже дети, которых обычно по утрам сложно накормить.
Источник: Одна минута
