Домашние хлебцы с кунжутом — это идеальный перекус для тех, кто любит хрустящую выпечку, но хочет сделать ее более полезной. Они прекрасно подходят к сыру, паштетам, намазкам или просто как закуска к чаю.
Ингредиенты:
200 г муки (можно взять пшеничную, цельнозерновую или смешать)
50 г кунжутных семян
50 мл оливкового или подсолнечного масла
100 мл воды
½ ч. л. соли
½ ч. л. сахара (необязательно, но добавляет приятный вкус)
½ ч. л. разрыхлителя или щепотка соды
Читайте также: Секрет идеального «Птичьего молока»: этот домашний рецепт затмит магазинные торты!
Как приготовить хлебцы с кунжутом:
1. Подготовка теста
В глубокой миске смешиваем муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавляем кунжутные семена. Кунжут можно слегка поджарить на сухой сковородке — так он станет ароматнее.
Вливаем растительное масло и воду. Сначала перемешиваем ложкой, затем вымешиваем руками до получения мягкого, эластичного теста. Оно не должно липнуть к рукам, но и не должно быть слишком тугим.
Накрываем тесто полотенцем и даем ему «отдохнуть» 15 минут.
2. Раскатываем и нарезаем хлебцы
Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт — примерно 2 мм. Чем тоньше хлебцы, тем они будут более хрустящими.
Нарезаем на квадратики, прямоугольники или треугольники — как вам нравится. Можно сделать круглые хлебцы, вырезав их стаканом.
Чтобы хлебцы не вздувались при выпекании, прокалываем их вилкой.
3. Выпекание
Разогреваем духовку до 180°C. Выкладываем хлебцы на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем 12-15 минут до золотистого цвета.
4. Готовность и охлаждение
Достаем хлебцы из духовки и оставляем остывать. Они станут еще более хрустящими после остывания.
С чем смаковать?
Хлебцы с кунжутом прекрасно сочетаются с:
сыром и зеленью
сливочным маслом или намазками
домашним паштетом
медом или джемом
Почему стоит приготовить хлебцы дома?
Простой состав — без лишних добавок и консервантов.
Полезно — кунжут содержит кальций, полезные жиры и микроэлементы.
Дешевле, чем магазинные аналоги.
Попробуйте приготовить домашние хлебцы — это вкусно, полезно и легко!
