Якщо хочете приготувати щось смачне, корисне й просте, цей легкий овочевий салат ідеально підійде. Він містить багато вітамінів та чудово підходить як гарнір або самостійна страва. Ароматна лимонна заправка додає йому особливого свіжого смаку.

Інгредієнти:

1 огірок

2 помідори

1 болгарський перець (червоний або жовтий)

½ червоної цибулі

1 морква

50 г листя салату (айсберг, ромен або звичайний)

1 ст. л. оливкової олії

½ лимона (сік)

½ ч. л. меду

Сіль, чорний перець за смаком

Читайте також: Домашній лимонад із м’ятою та лаймом: освіжаючий рецепт на всі випадки життя

Як приготувати:

1. Підготуйте овочі. Добре помийте всі інгредієнти. Огірок наріжте півкільцями, помідори – великими шматочками, а перець – тонкими смужками.

2. Цибулю та моркву очистіть. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а моркву натріть на тертці або наріжте тонкою соломкою.

3. Листя салату порвіть руками на середні шматки.

4. Приготуйте заправку. Вичавіть сік з половини лимона, змішайте з оливковою олією, додайте мед, сіль і перець. Добре перемішайте.

5. Змішайте всі інгредієнти у великій мисці, полийте заправкою й акуратно перемішайте.

6. Подавайте одразу, щоб салат залишався свіжим і хрустким.

Цей салат чудово поєднується з рибою, м’ясом або як самостійна легка страва. Смачного!