Если вы любите легкие, полезные и вкусные блюда, этот салат станет вашим любимым. Сочетание нежных креветок, сливочного авокадо и пикантной руколы делает его идеальным выбором для обеда или ужина. Готовится он быстро, а вкус просто неотразим!

Ингредиенты (на 2 порции)

100 г рукколы

200 г креветок

1 авокадо

10 помидоров черри

2 ст. л. оливкового масла

1 ст. л. лимонного сока

Соль и перец по вкусу

1 зубчик чеснока (по желанию)

Читайте также: Ленивый чизкейк без выпечки – нежный, сливочный и без грамма муки!

Как готовить?

1. Приготовление креветок. Если у вас замороженные креветки, поначалу разморозьте их. Затем очистите и промойте. Нагрейте сковороду с растительным маслом, добавьте измельченный чеснок и обжарьте креветки 2-3 минуты.

2. Подготовка авокадо. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть кубиками. Чтобы авокадо не потемнело, сбрызните его лимонным соком.

3. Овощи. Помидоры черри разрежьте пополам. Рулочку промойте и обсушите.

4. Сборник салата. В большой миске смешайте рукколу, авокадо, помидоры и креветки. Добавить соль, перец, лимонный сок и оливковое масло. Аккуратно перемешайте.

5. Подача. Переложите салат в тарелки и подавайте сразу же.

Дополнительные советы

Можно добавить немного тертого пармезана или кедровых орешков – они сделают вкус еще более интересным.

Если хотите более сытный вариант, добавьте вареные яйца или киноа.

Любителям остренького понравится вариант с добавлением чили или дижонской горчицы в заправку.

Этот салат не только красив, но и невероятно вкусен. Попытайтесь приготовить – вам точно понравится!