Салат «Цезарь» — это одно из самых популярных блюд. Его можно найти в меню любого ресторана, а также легко приготовить дома. Он сочетает простые, но очень вкусные ингредиенты.

Ингредиенты

Куриное филе — 300 г

Листья салата «Романо» или айсберг — 1 пучок

Батон или белый хлеб — 100 г

Пармезан — 50 г

Оливковое масло — 3 ст. ложки

Чеснок — 1 зубчик

Соль, перец — по вкусу

Для соуса:

Яйцо — 1 шт.

Оливковое масло — 3 ст. ложки

Сок лимона — 1 ст. ложка

Горчица — 1 ч. ложка

Чеснок — 1 зубчик

Вустерский соус — 1 ч. ложка

Читайте также: Рецепт нежной овсянки, которую любят даже дети

Пошаговое приготовление

1. Подготовка курицы

Куриное филе нужно вымыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Посолить и поперчить. Обжарьте его на разогретой сковороде с оливковым маслом.

2. Приготовление гренок

Хлеб нарежьте кубиками, полейте оливковым маслом, добавьте чеснок и перемешайте. Выложите на противень и подсушите в духовке при 180°C в течение 10 минут.

3. Приготовление соуса

Отварите яйцо в течение одной минуты, чтобы желток остался жидким. Очистите чеснок и измельчите его. В блендере смешайте яйцо, оливковое масло, лимонный сок, горчицу, вустерский соус и чеснок. Соус должен быть густым и однородным.

4. Сборка салата

Листья салата вымойте и обсушите, порвите руками на крупные куски. Выложите в тарелку, добавьте куриное филе и гренки. Полейте соусом и аккуратно перемешайте. Сверху посыпьте натертым пармезаном.

Секреты идеального «Цезаря»

1. Правильные листья салата. Лучше всего подходит салат «Романо», ведь он имеет хрустящую текстуру.

2. Гренки должны быть ароматными. Добавляйте чеснок или травы, чтобы они стали еще вкуснее.

3. Соус — главная изюминка. Если у вас нет вустерского соуса, можно использовать анчоусы или каперсы.

Готовьте с удовольствием и удивляйте близких настоящим ресторанным вкусом!