Шампиньоны — это универсальный продукт, который подходит ко многим блюдам. Их можно жарить, тушить, запекать или добавлять в супы и салаты. Но если вы хотите приготовить что-то быстрое и невероятно вкусное, попробуйте жареные шампиньоны с соевым соусом.

Ингредиенты

Свежие шампиньоны — 500 г

Соевый соус — 3-4 ст. л.

Чеснок — 2 зубчика

Оливковое или растительное масло — 2 ст. л.

Соль и перец — по вкусу

Зелень (петрушка или укроп) — для подачи

Читайте также: Виноград, цветущий и плодоносящий даже в холодном климате – вы будете удивлены!

Пошаговый рецепт

Подготовьте шампиньоны

Начните с подготовки грибов. Если шампиньоны небольшие, их можно оставить целыми или просто разрезать пополам. Крупные грибы лучше порезать пластинками или четвертинками. Перед этим обязательно промойте их под проточной водой и промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Разогрейте сковородку

На большой сковороде разогрейте растительное масло. Масло должно быть горячим, но не дымиться.

Жарьте шампиньоны

Выложите шампиньоны на горячую сковородку одним слоем. В начале жарки они могут выделить немного жидкости — это нормально. Обжаривайте грибы на среднем огне, пока они не станут золотистыми. Постоянно помешивайте, чтобы шампиньоны равномерно обжарились со всех сторон.

Добавьте чеснок и соевый соус

Когда грибы станут румяными, добавьте к ним измельченный чеснок. Обжаривайте вместе с грибами еще 1-2 минуты, пока чеснок не начнет выделять аромат. После этого влейте соевый соус. Он придаст грибам насыщенный вкус и красивый карамельный оттенок. Хорошо перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.

Приправьте и подавайте

Добавьте черный перец по вкусу. Перед подачей посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью — это не только красиво, но и вкусно.

Советы для удачного блюда

1. Не кладите слишком много грибов одновременно. Если сковородка будет переполнена, шампиньоны не обжарятся, а будут тушиться. Готовьте их партиями, если нужно.

2. Не перебарщивайте с соевым соусом. Он должен дополнять вкус.