Если вы любите простые, но вкусные блюда, этот рецепт запеченных перцев с сыром вам точно понравится! Они получаются нежными, ароматными и отлично подходят в качестве закуски, гарнира или даже самостоятельного блюда. Минимум ингредиентов, простой процесс приготовления — и у вас на столе настоящая вкуснятина!
Что понадобится:
4 больших болгарских перца (лучше красные или желтые — они слаще)
200 г твердого сыра (чеддер, гауда, моцарелла или любой другой)
150 г сыра фета или брынзы
2 зубчика чеснока
Пучок зелени (петрушка, укроп или базилик)
2 ст. ложки сметаны или греческого йогурта
1 ст. ложка оливкового масла
Соль и черный перец — по вкусу
Читайте также: Ваши документы в опасности! Вот почему нельзя оставлять их в бардачке
Как готовить:
Подготовка перцев
Перцы хорошо помойте, разрежьте пополам вдоль и удалите семена. Старайтесь не повредить стенки, чтобы они оставались целыми.
Готовим начинку
Натереть твердый сыр на средней терке.
Фету или брынзу раскрошить вилкой.
Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс.
Зелень мелко порезать.
Все смешать в глубокой миске, добавить сметану или греческий йогурт, чтобы начинка стала более нежной. Посолить (если нужно), поперчить и хорошо перемешать.
Фаршируем перцы
Выложить половинки перцев на противень, застеленный пергаментом. Наполнить каждый перчик сырной начинкой, распределяя равномерно.
Запекаем
Разогреть духовку до 180°C. Смазать перцы сверху оливковым маслом, чтобы они стали румяными и не пересыхали. Запекать 25-30 минут, пока сыр не расплавится и не образуется аппетитная корочка.
Подача
Достать из духовки, дать немного остыть и посыпать свежей зеленью. Подавать горячими или теплыми.
Полезные советы:
Чтобы перцы были мягче, перед запеканием можно на несколько минут положить их в горячую воду или обжарить на сухой сковороде.
Можно добавить мясо. Если хотите более сытный вариант, добавьте в начинку обжаренное куриное филе или фарш.
Для пикантности можно добавить немного измельченного чили или сушеного перца.
Эти перцы — замечательное блюдо, которое подойдет и для легкого ужина, и для праздничного стола. Готовится просто, а вкус — просто невероятный! Попробуйте и убедитесь сами!
