Якщо ви любите прості, але смачні страви, цей рецепт запечених перців із сиром вам точно сподобається! Вони виходять ніжними, ароматними і чудово підходять як закуска, гарнір або навіть самостійна страва. Мінімум інгредієнтів, простий процес приготування – і у вас на столі справжня смакота!
Що знадобиться:
4 великих болгарських перці (краще червоні або жовті – вони солодші)
200 г твердого сиру (чеддер, гауда, моцарела або будь-який інший)
150 г сиру фета або бринзи
2 зубчики часнику
Пучок зелені (петрушка, кріп або базилік)
2 ст. ложки сметани або грецького йогурту
1 ст. ложка оливкової олії
Сіль і чорний перець – за смаком
Читайте також: Фруктовий салат, який замінить десерт: ніжний, смачний і корисний!
Як готувати:
Підготовка перців
Перці добре помийте, розріжте навпіл уздовж і видаліть насіння. Намагайтеся не пошкодити стінки, щоб вони залишалися цілими.
Готуємо начинку
Натерти твердий сир на середній тертці.
Фету або бринзу розкришити виделкою.
Часник дрібно нарізати або пропустити через прес.
Зелень дрібно порізати.
Все змішати в глибокій мисці, додати сметану або грецький йогурт, щоб начинка стала ніжнішою. Посолити (якщо потрібно), поперчити і добре перемішати.
Фаршируємо перці
Викласти половинки перців на деко, застелене пергаментом. Наповнити кожен перчик сирною начинкою, розподіляючи рівномірно.
Запікаємо
Розігріти духовку до 180°C. Змастити перці зверху оливковою олією, щоб вони стали рум’яними і не пересихали. Запікати 25–30 хвилин, поки сир не розплавиться і не утвориться апетитна скоринка.
Подача
Дістати з духовки, дати трохи охолонути і посипати свіжою зеленню. Подавати гарячими або теплими.
Корисні поради:
Щоб перці були м’якшими, перед запіканням можна на кілька хвилин покласти їх у гарячу воду або обсмажити на сухій сковороді.
Можна додати м’ясо. Якщо хочете ситніший варіант, додайте до начинки обсмажене куряче філе або фарш.
Для пікантності можна додати трохи подрібненого чилі або сушеного перцю.
Ці перці – чудова страва, яка підійде і для легкої вечері, і для святкового столу. Готується просто, а смак – просто неймовірний! Спробуйте і переконайтеся самі!
