Запеканка из кабачков и сыра – это тот самый вариант, когда хочется что-то легкое, вкусное и не очень хлопотное. Особенно когда кабачки есть дома, а времени на сложные рецепты нет. Готовится все просто, а результат приятно удивит – нежное, ароматное и очень домашнее блюдо.

Ингредиенты, которые легко найти дома:

2–3 небольшие кабачки

2 яйца

150 г любого сыра (хорошо плавится)

2 ложки сметаны или йогурта

1–2 зубчика чеснока (по желанию)

соль, перец — по вкусу

зелень (укроп, петрушка или что есть)

2 столовые ложки муки или манки

немного масла для смазки формы

Читайте также: Вы больше не захотите снимать шляпу: как носить ее стильно каждый день!

Готовим вместе:

Кабачки натираем на большой терке. Если они сочные, немного посолите и дайте постоять минут 10. Затем отожмите лишнюю жидкость – иначе запеканка будет водянистой.

В миске смешиваем: яйца, сметану, измельченный чеснок, зелень, соль, перец и муку или манку. Добавляем натертые кабачки и хорошо перемешиваем.

Сыр натираем – половину добавляем в массу, а остальное оставляем, чтобы сверху посыпать.

Форму смазываем маслом и выкладываем тесто. Разравниваем ложкой, посыпаем сверху творогом и ставим в духовку на 180 градусов. Запекаем 35-40 минут до румяной корочки.

Даем немного остыть, нарезаем и подаем. Очень вкусно со сметаной или просто так.

Если хотите более сытную запеканку — добавьте немного вареного картофеля или кусочки ветчины. А еще вместо сыра можно взять брынзу – получится более насыщенный вкус.

Этот рецепт – как уютное одеяло в дождливый день: простой, домашний и очень вкусный. Подходит для всей семьи, даже дети охотно едят. Так что если хотите порадовать родных, попробуйте эту запеканку — она точно вам понравится