Если хочется чего-то вкусного, но не хочется долго стоять у плиты, запеченные овощи с медом — это идеальный вариант. Они получаются ароматными, с легкой карамельной корочкой.

Почему это крутое блюдо?

Во-первых, овощи остаются сочными внутри, а снаружи — немного хрустящими. Во-вторых, мед добавляет им приятную сладковатую нотку, которая делает вкус более интересным. А еще это блюдо универсально: его можно есть как гарнир или даже как основное блюдо, если не хочется ничего тяжелого.

Что понадобится?

Вы можете взять любые овощи, которые есть дома, но вот классический набор:

2 морковки

1 кабачок

1 болгарский перец

3 картофелины

1 баклажан

1 луковица

2 ст. л. меда

3 ст. л. оливкового масла

Соль, перец, любимые специи (розмарин, орегано или паприка — самое то)

Читайте також: Крем-брюле без лишних хлопот Легкий рецепт с ресторанным вкусом!

Как готовить?

Готовим овощи
Помойте, почистите и нарежьте все средними кусочками. Главное — не делайте их слишком мелкими, потому что они могут сгореть.

Готовим маринад
Смешайте мед, оливковое масло, соль, перец и специи.

Смешиваем
Положите овощи в миску, добавьте маринад и перемешайте.

Запекаем
Выложите овощи на противень, застеленный пергаментом. Равномерно распределите, чтобы они запекались, а не тушились. Отправьте в разогретую до 200°C духовку на 35-40 минут.

Перемешиваем и ждем
Примерно через 20 минут откройте духовку и аккуратно перемешайте овощи. Так они пропекутся равномерно и получат красивую корочку.

Готово!
Достаем овощи, даем им немного остыть — и можно есть. Они вкусные как горячими, так и холодными. А если добавить сверху свежую зелень или немного тертого сыра получится очень вкусно!

Этот рецепт спасает, когда хочется чего-то вкусного, но без лишних усилий. Просто, быстро и полезно — что еще надо?