Скумбрия – это рыба, подходящая для различных способов приготовления: ее можно запечь, замариновать или даже приготовить на гриле. К праздничному столу скумбрия станет настоящим украшением.
Запеченная скумбрия с лимоном и зеленью
Читайте также: Вкусно, просто, полезно: пирог с сухофруктами – десерт без лишних калорий
Это классический рецепт, идеально подходящий для праздника. Для приготовления понадобится:
2 скумбрии;
1 лимон;
пучок петрушки или укропа;
2-3 зубчика чеснока;
соль, перец и специи для рыбы.
Пошаговый рецепт:
1. Очистите скумбрию, удалите внутренности и тщательно промойте.
2. Сделайте несколько неглубоких надрезов на коже.
3. Натрите рыбу солью, перцем и специями.
4. В каждый надрез вставьте тонкие ломтики лимона.
5. Внутрь рыбы положите измельченный чеснок и зелень.
6. Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 25-30 минут при температуре 180°C.
Маринованная скумбрия: закуска, которая покорит гостей
Еще один способ приготовить скумбрию – замариновать ее.
Ингредиенты:
2 скумбрии;
1 литр воды;
3 столовые ложки соли;
1 столовая ложка сахара;
лавровый лист, черный перец горошком, гвоздика;
1 луковица;
50 мл уксуса.
Пошаговый рецепт:
1. Очистите рыбу, удалите голову, хвост и позвоночник. Нарежьте филе на кусочки.
2. В воде растворите соль и сахар, добавьте специи и доведите до кипения.
3. Дайте маринаду остыть, затем влейте уксус.
4. Положите кусочки рыбы в банку, чередуя их с кольцами лука. Залейте маринадом.
5. Оставьте в холодильнике на 24 часа.
Маринованная скумбрия станет идеальной закуской, которая понравится каждому гостю.
Грильированная скумбрия для праздничного стола
Если вы хотите добавить святую нотки дыма и летнего аромата, приготовьте скумбрию на гриле.
Ингредиенты:
2 скумбрии;
2 столовые ложки оливкового масла;
лимонный сок;
соль, перец, сушеный чабрец.
Пошаговый рецепт:
1. Замаринуйте рыбу на 30 минут.
2. Уложите скумбрию на разогретый гриль и жарьте по 7-10 минут с каждой стороны.
Подавайте с соусом тартар или овощами гриль – это сочетание понравится даже гурманам.
Скумбрия – это универсальная рыба, всегда удачно дополняющая праздничный стол.
