Пирог с клюквой – это отличная выпечка, которая идеально подходит для уютного чаепития. Его вкус особенный благодаря кислинке, которую дают ягоды.

Что нужно для пирога?

Читайте также: Травы, которые укрепляют иммунитет: открой для себя природную силу

Для теста:

150 г сливочного масла (мягкого)

150 г сахара

3 яйца

200 г муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1 щепотка соли

Для начинки:

200 г свежей или замороженной клюквы

100 г сахара (для начинки)

1 столовая ложка крахмала

Советы:

1. Клюква. Если вы используете замороженные ягоды, заранее разморозьте их. Свежую клюкву промойте под проточной водой и просушите.

2. Сливочное масло. Его следует достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.

3. Мука. Перед использованием просейте муку вместе с разрыхлителем.

Пошаговый рецепт

1. Готовим тесто.
В миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до однородной массы. Разместите яйца по одному, тщательно взбивая после каждого. Затем постепенно введите муку, разрыхлитель и щепотку соли. Замесите гладкое, мягкое тесто. Оно должно быть немного гуще, чем для блинов.

2. Готовим начинку.
В миске смешайте клюкву с сахаром и крахмалом. Крахмал требуется, чтобы начинка не была слишком жидкой во время выпечки.

3. Собираем пирог.
Смажьте форму для выпечки (приблизительно диаметром 24 см) сливочным маслом или застелите ее пергаментной бумагой. Выложите половину теста, равномерно распределив его по дну. Затем насыпьте начинку из клюквы, равномерно распределив ее. Сверху выложите вторую половину теста.

4. Выпекаем.
Разогрейте духовой шкаф до 180 °C. Поставьте пирог в духовой шкаф и выпекайте примерно 35-40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой – если после прокалывания она сухая, то пирог готов.

5. Остужаем и подаем.
Готовый пирог достаньте из духовки и дайте ему немного остыть.

Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых!