Синабоны — это невероятно нежные булочки с ароматом корицы, которые давно стали любимыми во всем мире. Но сегодня мы расскажем о более интересном варианте — синабоны с ягодной начинкой. Это идеальное сочетание мягкого теста, сочных ягод и нежной глазури.
Что нужно для теста:
500 г пшеничной муки
250 мл теплого молока
1 пакетик сухих дрожжей (7 г)
70 г сахара
1 яйцо
60 г сливочного масла (растопленного)
щепотка соли
В большой миске смешайте теплое молоко, дрожжи и 1 ложку сахара. Оставьте на 10 минут — должна появиться «шапочка» из пенки. Добавьте остальной сахар, яйцо, масло, соль и постепенно всыпайте муку. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.
Читайте также: Голливуд теряет власть над модой? Открываем настоящих создателей трендов!
Для ягодной начинки:
300 г свежих или замороженных ягод (клубника, малина, черника — на выбор)
3 ст. л. сахара
1 ст. л. кукурузного крахмала
Ягоды смешайте с сахаром и поставьте на огонь. Когда начнут кипеть — добавьте крахмал, растворенный в ложке воды. Варите до загустения. Остудите.
Формирование булочек:
Когда тесто поднялось, раскатайте его в прямоугольник толщиной примерно 0,5 см. Равномерно размажьте ягодную начинку, немного отступая от краев. Аккуратно скрутите рулетом и нарежьте на кусочки толщиной 3–4 см. Выложите в форму, слегка смазанную маслом. Оставьте на 20 минут для повторного подъема.
Выпекание:
Поставьте в разогретую духовку на 180 °C примерно на 25–30 минут, пока синабоны не станут золотистыми.
Для глазури:
100 г крем-сыра (или сливочного сыра)
2 ст. л. сахарной пудры
1 ч. л. ванильного сахара
1–2 ст. л. молока
Все хорошо смешайте до однородности. Намажьте булочки сверху, пока они еще теплые.
Наслаждение в каждом кусочке
Эти синабоны получаются очень мягкими, с приятной кислинкой от ягод и сладкой ноткой глазури. Они подходят как для семейного завтрака, так и для приятного угощения гостей. А главное — готовятся с любовью и из простых ингредиентов.
Попробуйте раз — и вам захочется печь их снова и снова!
