Морковный торт — это тот случай, когда десерт идеален во всем: он ароматный, нежный, сочный и совсем не приторный. А еще — с овощем в составе! Хотя морковь ассоциируется больше с супами или салатами, в выпечке она ведет себя просто великолепно. Благодаря ей тесто становится влажным, мягким и ароматным. А крем с творогом придает торту сливочную нежность.

Этот торт — идеален для праздника, для чаепития с друзьями или просто когда хочется домашней сладкой радости. А главное — готовится он проще, чем кажется.

Ингредиенты для коржей:

2 яйца

150 г сахара

100 мл масла (подсолнечное или оливковое)

200 г моркови (натертой на мелкой терке)

150 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. корицы

щепотка соли

горсть грецких орехов (по желанию)

Читайте также: Глаза после экранов — как после марафона? Вот как дать им отдохнуть!

Ингредиенты для крема:

200 г крем-сыра (например, Филадельфия)

100 г сливочного масла (мягкого)

100 г сахарной пудры

ваниль — по вкусу

Как приготовить:

В миске взбей яйца с сахаром до легкой пены. Добавь масло и перемешай.

Вмешай тертую морковь.

В отдельной миске смешай муку, разрыхлитель, корицу, соль. Затем осторожно всыпь в жидкую массу.

Если любишь — добавь измельченные орехи.

Вылей тесто в форму и выпекай при 180°C 30–35 минут. Готовность проверь деревянной палочкой.

Охлади корж полностью.

Крем:

Взбей мягкое масло с сахарной пудрой до пышности. Добавь крем-сыр и ваниль, взбей еще раз — должен получиться гладкий и нежный крем.

Собираем торт:

Разрежь корж на 2 части. Промажь кремом внутри и сверху. Можно украсить орешками или морковными лентами. Поставь в холодильник на несколько часов — и наслаждайся.

Морковный торт с крем-сыром — это не просто вкусный десерт, это уют в каждом кусочке. Его хочется готовить снова и снова: он получается всегда удачным, ароматным и очень домашним. И никто даже не догадается, что внутри — морковь.