Шарлотка — это один из тех пирогов, которые всегда ассоциируются с теплом, уютом и запахом домашней кухни. Обычно ее готовят с яблоками, но сегодня мы предлагаем сделать с грушами. Она имеет мягкий вкус и приятную сочность, которую дарят именно груши.
Что нужно:
3 спелые груши (не слишком мягкие)
3 яйца
150 г сахара
150 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
ванильный сахар (по желанию)
сливочное или растительное масло для смазывания формы
немного сахарной пудры для подачи
Читайте также: Как путешествовать дешево: простые советы для экономных путешественников
Как приготовить:
Подготовь груши.
Груши нужно помыть, очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать ломтиками или кубиками.
Взбей яйца с сахаром.
В глубокой миске взбей яйца с сахаром до светлой пышной массы. Это важный шаг, потому что от него зависит, насколько пышной будет твоя шарлотка. Можешь воспользоваться миксером или взбить вручную — просто немного дольше.
Добавь сухие ингредиенты.
К яичной массе постепенно всыпай муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Аккуратно перемешивай лопаткой или венчиком, чтобы тесто оставалось воздушным.
Подготовь форму для выпечки.
Форму для выпекания (лучше брать диаметром 22-24 см) смажь маслом или застели пергаментом. Можно еще немного присыпать мукой, чтобы пирог легче вынимался.
Выложи тесто и груши.
Половину теста вылей в форму, выложи половину груш, затем — остальное тесто и снова груши сверху. Их можно немного прижать или оставить «плавать» сверху — будет красиво.
Выпекай.
Ставь в разогретую до 180 градусов духовку и выпекай примерно 35-40 минут. Готовность проверяй деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Остуди и подавай на стол.
Готовую шарлотку немного охлади в форме, затем аккуратно вынь. Перед подачей можешь присыпать сахарной пудрой — будет красиво и вкусно.
Эта шарлотка получается нежной, слегка влажноватой внутри и приятно ароматной. Ее можно подать с чаем, кофе или даже шариком мороженого. Идеально подходит для семейного чаепития или как простой десерт на каждый день.
