Шарлотка — це один із тих пирогів, які завжди асоціюються з теплом, затишком і запахом домашньої кухні. Зазвичай її готують із яблуками, але сьогодні ми пропонуємо зробити з грушами. Вона має м’який смак і приємну соковитість, яку дарують саме груші.

Що потрібно:

3 стиглі груші (не надто м’які)

3 яйця

150 г цукру

150 г борошна

1 ч. л. розпушувача

дрібка солі

ванільний цукор (за бажанням)

вершкове масло або олія для змащування форми

трохи цукрової пудри для подачі

Читайте також: Чому варто мати кілька пар якісного взуття: комфорт, здоров’я і економія

Як приготувати:

Підготуй груші.
Груші потрібно помити, очистити від шкірки, вирізати серцевину й нарізати скибочками або кубиками.

Збий яйця з цукром.
У глибокій мисці збий яйця з цукром до світлої пишної маси. Це важливий крок, бо від нього залежить, наскільки пухкою буде твоя шарлотка. Можеш скористатись міксером або збити вручну — просто трохи довше.

Додай сухі інгредієнти.
До яєчної маси поступово всипай борошно, розпушувач, сіль і ванільний цукор. Акуратно перемішуй лопаткою або вінчиком, щоб тісто залишалося повітряним.

Підготуй форму.
Форму для випікання (краще брати діаметром 22–24 см) змасти маслом або застели пергаментом. Можна ще трохи присипати борошном, щоб пиріг легше виймався.

Виклади тісто й груші.
Половину тіста вилий у форму, виклади половину груш, потім — решту тіста і знову груші зверху. Їх можна трохи притиснути або залишити “плавати” зверху — буде красиво.

Випікай.
Став у розігріту до 180 градусів духовку і випікай приблизно 35–40 хвилин. Готовність перевіряй дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.

Остуди та подавай.
Готову шарлотку трохи охолоди у формі, потім акуратно вийми. Перед подачею можеш присипати цукровою пудрою — буде красиво й смачно.

Ця шарлотка виходить ніжною, злегка вологуватою всередині й приємно ароматною. Її можна подати з чаєм, кавою або навіть кулькою морозива. Ідеально підходить для сімейного чаювання або як простий десерт на щодень.