Идеальное время для блюд из тыквы. Она сладкая, яркая, богатая витаминами и прекрасно сочетается со многими продуктами. Попробуйте приготовить салат с запеченной тыквой! Такой салат не только вкусный, но и очень полезный, сытный и оригинальный.

Что нужно?

Тыква — 300-400 г

Оливковое масло — 2 ст. л.

Соль, перец, сушеный чеснок — по вкусу

Листья салата (или шпинат, руккола) — горсть

Фета или брынза — 100 г

Орехи (грецкие или кедровые) — небольшая горсть

Бальзамический уксус или лимонный сок — 1 ст. л.

Мед (по желанию) — 1 ч. л.

Читайте также: Секрет энергии — в воде: 7 способов пить правильно

Как приготовить?

Подготовить тыкву.
Очистите тыкву от кожуры и семян, нарежьте кубиками или ломтиками среднего размера. Выложите на противень, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и сушеным чесноком. Поставьте запекаться в духовку при 200 °C на 25–30 минут — до мягкости и золотистой корочки.

Пока тыква печется, подготовьте остальные ингредиенты.
Помойте салатные листья и обсушите. Порубите орехи (можно немного поджарить на сухой сковороде — вкус станет более насыщенным). Нарежьте фету или брынзу кубиками.

Сборка салата.
В большую миску выложите листья, сверху — кусочки печеной тыквы, фету, посыпьте орехами. Полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом или лимонным соком. Если любите легкую сладость — добавьте немного меда.

Такой салат можно сделать еще интереснее: добавьте зерна граната, ломтики груши, печеную свеклу или немного киноа. А для остроты — кольца красного лука или пучок рукколы.

Этот салат — отличный вариант для обеда или ужина. Он выглядит аппетитно, готовится быстро, и главное — его хочется есть снова и снова. Идеальное сочетание мягкости тыквы, солоноватости сыра, хруста орехов и свежести зелени. Попробуйте — и вам точно понравится!