Сухофрукты – это настоящее сокровище на нашей кухне. Они не только вкусны, но очень полезны. Благодаря содержанию витаминов, минералов и клетчатки, сухофрукты отлично дополняют любые десерты. Пирог с сухофруктами – это вид выпечки, который покорит сердца ваших родных и гостей.
Сухофрукты имеют много преимуществ:
Читайте также: От мечты к реальности: как вырастить оливковые деревья даже в неблагоприятном климате
1. Насыщенный вкус. Они придают пирогам легкую сладость и богатый аромат.
2. Полезность. Чернослив, курага, изюм или инжир богаты витаминами и микроэлементами.
Что нужно для приготовления?
200 г смеси сухофруктов (чернослив, курага, изюм, инжир);
250 г муки;
100 г сахара (можно заменить медом);
100 г сливочного масла;
2 яйца;
1 чайная ложка разрыхлителя;
100 мл молока;
щепотка соли;
корица или ванильный сахар (по желанию).
Как приготовить сухофрукты?
Перед тем, как добавить сухофрукты в тесто, их нужно подготовить. Это не сложно, но важно:
1. Промойте сухофрукты под проточной водой.
2. Замочите их в теплой воде или чае на 10–15 минут. Это поможет сделать их более мягкими и ароматными.
3. После замачивания обсушите сухофрукты бумажным полотенцем.
4. Нарежьте большие кусочки (например курагу или инжир) на мелкие кубики.
Этапы приготовления пирога
1. Подготовьте тесто.
Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. В отдельной миске взбейте с сахаром яйца до однородной массы. Добавьте масло и молоко, перемешайте.
2. Смешайте сухие ингредиенты.
Во второй миске соедините муку, разрыхлитель, щепотку соли и корицу.
3. Соедините массы.
Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь. Перемешивайте ложкой или миксером, чтобы получить гладкое тесто.
4. Добавьте сухофрукты.
Вмешайте подготовленные сухофрукты в тесто. Распределите их умеренно, чтоб каждый кусочек пирога был насыщен фруктовым вкусом.
5. Выпекайте.
Застелите форму для выпечки пергаментом или смажьте ее маслом. Вылейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте пирог при 180°C в течение 40–50 минут.
Как подавать пирог?
Дайте пирогу остыть, а затем осторожно извлеките из формы. Его можно посыпать сахарной пудрой или полить медом. Пирог с сухофруктами прекрасно подходит с чашкой чая, кофе или молока.
