Хочется чего-нибудь вкусненького, но нет времени на сложные рецепты? Тогда эти кексы — именно то, что нужно! Простой набор продуктов, минимум действий и максимум удовольствия. Такой десерт можно готовить хоть каждый вечер, и он никогда не надоедает. Идеально для занятых, неопытных или просто голодных!

Что нужно:

2 яйца

1 стакан сахара

1 стакан кефира или йогурта

2 стакана муки

0,5 ч. л. соды (или разрыхлителя)

4 ст. л. масла

ваниль (по желанию)

щепотка соли

Можно добавить в тесто кусочки шоколада, яблоко, изюм или корицу — что найдется дома. Но и без всего этого кексы получаются пышными, мягкими и очень ароматными.

Читайте также: Лампа вместо солнца: идеи для освещения, которые действительно работают

Как готовить:

В большой миске взбить яйца с сахаром. Миксером или венчиком — как удобно.

Добавить кефир, масло и ваниль, перемешать.

Просеять муку вместе с содой и солью.

Соединить все вместе и хорошо перемешать. Тесто должно быть немного гуще, чем на оладьи.

Выложить тесто в формочки для кексов (бумажные или силиконовые). Наполнять на 2/3 — они еще поднимутся.

Выпекать при 180°C около 20 минут.

Кексы должны хорошо подрумяниться, а зубочистка после проверки быть сухой.

Зачем это знать?

Потому что эти кексы — спасение во многих ситуациях:

Когда неожиданно пришли гости.

Когда ребенку нужно что-то в школу.

Когда хочется домашнего, но без долгого стояния у плиты.

Когда просто хочется побаловать себя чем-то вкусным.

Их можно заморозить, брать с собой в дорогу или есть на завтрак с молоком или чаем. А еще — менять начинку под настроение и каждый раз получать что-то новое.

Не обязательно быть шефом, чтобы готовить вкусно. Иногда достаточно простой любви к домашним вкусностям и пары свободных минут. Попробуй — и убедишься сама!