Запеченная свинина — это всегда хорошая идея для семейного обеда или праздничного ужина. А если добавить к ней яблоки и горчицу, мясо получит особый вкус — нежный, немного сладковатый и с легкой пикантностью. Приготовление не займет много времени, а результат вас точно поразит!

Ингредиенты:

1 кг свинины (ошеек или корейка)

2 больших яблока (лучше кисло-сладкие)

2 столовые ложки горчицы (обычной или зернистой)

2 столовые ложки меда

3 зубчика чеснока

2 столовые ложки оливкового масла

Соль, черный перец по вкусу

1 чайная ложка сушеного тимьяна или розмарина

Читайте также: Как научиться планировать и вести проекты так, чтобы все шло как по маслу

Как приготовить:

1. Подготовить мясо
Свинину промойте и обсушите бумажным полотенцем. Сделайте на поверхности несколько неглубоких надрезов, чтобы специи лучше проникли внутрь.

2. Приготовить маринад
В миске смешайте горчицу, мед, измельченный чеснок, оливковое масло, соль, перец и тимьян. Хорошо натрите мясо этой смесью и оставьте мариноваться хотя бы на 30 минут.

3. Нарезать яблоки
Яблоки разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину. Если кожура твердая, ее можно снять.

4. Формировать блюдо для запекания
Положите мясо в форму для запекания, а вокруг разложите яблоки. Полейте все остатками маринада.

5. Запекать в духовке
Разогрейте духовку до 180°C. Накройте форму фольгой и запекайте 50 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 20-30 минут, чтобы мясо подрумянилось.

6. Дать мясу «отдохнуть»
После запекания оставьте свинину на 10-15 минут, чтобы соки равномерно распределились.

7. Подавать
Нарежьте мясо порционными кусками, подавайте с яблоками и любимым гарниром — картофелем, рисом или овощами.

Полезные советы:

Яблоки лучше брать кисло-сладкие (например, сорта «Гренни Смит» или «Симиренко») — они создадут идеальный баланс вкуса.

Горчица может быть любая: обычная, дижонская или зернистая. Она не только добавляет пикантности, но и делает мясо более мягким.

Чтобы мясо было еще сочнее, маринуйте его дольше — хотя бы 4-5 часов.

Не нарезайте горячее мясо сразу после духовки — дайте ему настояться, и оно будет более нежным.

Запеченная свинина с яблоками и горчицей — это простой способ приготовить сытное, ароматное и аппетитное блюдо. Готовьте с удовольствием, и ваши родные точно попросят добавки!