Запечена свинина – це завжди гарна ідея для сімейного обіду або святкової вечері. А якщо додати до неї яблука та гірчицю, м’ясо отримає особливий смак – ніжний, трохи солодкуватий і з легкою пікантністю. Приготування не займе багато часу, а результат вас точно вразить!

Інгредієнти:

1 кг свинини (ошийок або корейка)

2 великих яблука (краще кисло-солодкі)

2 столові ложки гірчиці (звичайної або зернистої)

2 столові ложки меду

3 зубчики часнику

2 столові ложки оливкової олії

Сіль, чорний перець за смаком

1 чайна ложка сушеного чебрецю або розмарину

Читайте також: Як навчитися планувати і вести проекти так, щоб усе йшло як по маслу

Як приготувати:

1. Підготувати м’ясо
Свинину промийте та обсушіть паперовим рушником. Зробіть на поверхні кілька неглибоких надрізів, щоб спеції краще проникли всередину.

2. Приготувати маринад
У мисці змішайте гірчицю, мед, подрібнений часник, оливкову олію, сіль, перець і чебрець. Добре натріть м’ясо цією сумішшю та залиште маринуватися хоча б на 30 хвилин.

3. Нарізати яблука
Яблука розріжте на четвертинки, видаліть серцевину. Якщо шкірка тверда, її можна зняти.

4. Формувати страву для запікання
Покладіть м’ясо у форму для запікання, а навколо розкладіть яблука. Полийте все залишками маринаду.

5. Запікати у духовці
Розігрійте духовку до 180°C. Накрийте форму фольгою та запікайте 50 хвилин. Потім зніміть фольгу й запікайте ще 20–30 хвилин, щоб м’ясо підрум’янилося.

6. Дати м’ясу “відпочити”
Після запікання залиште свинину на 10–15 хвилин, щоб соки рівномірно розподілилися.

7. Подавати
Наріжте м’ясо порційними шматками, подавайте з яблуками та улюбленим гарніром – картоплею, рисом або овочами.

Корисні поради:

Яблука краще брати кисло-солодкі (наприклад, сорти “Гренні Сміт” або “Симиренка”) – вони створять ідеальний баланс смаку.

Гірчиця може бути будь-яка: звичайна, діжонська або зерниста. Вона не тільки додає пікантності, а й робить м’ясо м’якшим.

Щоб м’ясо було ще соковитішим, маринуйте його довше – хоча б 4–5 годин.

Не нарізайте гаряче м’ясо відразу після духовки – дайте йому настоятися, і воно буде ніжнішим.

Запечена свинина з яблуками та гірчицею – це простий спосіб приготувати ситну, ароматну й апетитну страву. Готуйте із задоволенням, і ваші рідні точно попросять добавки!