Гречаники з грибами в соусі — це саме та страва, яку хочеться приготувати, коли потрібен затишок і щось домашнє. Без пафосу, без складних інгредієнтів — просто, смачно і по-справжньому. Якщо ти любиш гречку, а ще більше — гриби, тоді цей рецепт точно варто спробувати.

Я сама не раз рятувалась гречаниками, коли залишалася гречка з учорашньої вечері. Викидати не хочеться, а їсти просто так — вже не смак. І тут на допомогу приходить цей рецепт. Ще й з ніжним соусом — пальчики оближеш.

Що треба:

1 склянка вареної гречки

300 г грибів (шампіньйони підійдуть ідеально)

1 цибулина

1 морква

1 яйце

2–3 ложки борошна

сіль, перець — як любиш

трохи олії

Для соусу:

3 ложки сметани

2 ложки томатної пасти

1 зубчик часнику

трохи води

зелень, спеції за бажанням

Читайте також: Як хіп-хоп підкорив подіуми: мода, яка почалася на вулиці

Як готувати:

Спочатку ріжемо гриби, цибулю, тремо моркву. Все це тушкуємо на сковорідці до м’якості. Багато олії не треба — тільки щоб не підгоріло.

В мисці змішуємо гречку, обсмажені овочі, додаємо яйце, сіль, перець і трохи борошна. Маса має бути щільною, щоб легко ліпити котлетки.

Формуємо гречаники, обвалюємо в борошні й смажимо до золотистої скоринки.

Тепер соус. Змішуємо сметану, томатну пасту, трохи води, тиснемо туди часничок, додаємо сіль і спеції. Прогріваємо кілька хвилин.

Гречаники складаємо в сковорідку або форму, заливаємо соусом і тушкуємо під кришкою хвилин 10–15. Щоб усе просочилось.

Як подавати:

Все просто — з зеленню, зі свіжим овочевим салатом або просто з маринованими огірочками. Це не ресторан, але дуже смачно, по-домашньому. І головне — легко готується.