Якщо ви любите сир і хрустку скоринку, тоді цей рецепт точно для вас! Домашні сирні кульки – це проста, але неймовірно смачна закуска. Вони готуються швидко, виходять ніжними та хрусткими.

Що нам знадобиться:

200 г твердого сиру (наприклад, голландського, чеддера або пармезану)

1 яйце

2 ст. л. борошна

2 ст. л. крохмалю (картопляного або кукурудзяного)

Щіпка солі та перцю

Панірувальні сухарі – приблизно 5 ст. л.

Олія для смаження (приблизно 300-400 мл)

Читайте також: Найніжніший сметанковий крем за 5 хвилин! Ідеальний для тортів і десертів!

Як готувати:

1. Готуємо сирну масу
Сир натираємо на дрібній тертці. Додаємо яйце, борошно, крохмаль, сіль і перець. Ретельно перемішуємо, щоб вийшло густе тісто, з якого можна ліпити кульки. Якщо маса трохи розсипчаста, можна додати ще трохи борошна.

2. Формуємо кульки
Руками формуємо маленькі кульки – приблизно розміром з волоський горіх. Щоб маса не липла до рук, їх можна злегка змочити водою.

3. Обкачуємо в паніруванні
Кожну кульку обкачуємо в панірувальних сухарях. Для ще більш хрусткої скоринки можна обкачати двічі: спочатку в сухарях, потім у збитому яйці і знову в сухарях.

4. Смажимо у фритюрі
Розігріваємо олію.Опускаємо кульки в гарячу олію і смажимо до золотистої скоринки, приблизно 2-3 хвилини. Важливо не перетримати, щоб сир не витік.

5. Викладаємо і подаємо
Готові кульки викладаємо на паперові рушники, щоб позбутися зайвої олії.

Поради:

Експериментуйте з сирами! Можна змішувати різні сорти, наприклад, додати трохи моцарели для тягучої текстури.

Для ще хрусткішої скоринки використовуйте японські панірувальні сухарі панко.

Готуйте із задоволенням, і ваші сирні кульки точно стануть улюбленою закускою в домі!