Фрикадельки – це ідеальна страва, яку люблять і дорослі, і діти. Вони виходять соковитими, ніжними, а якщо додати до них смачний соус – просто пальчики оближеш! Готувати фрикадельки не складно, а продукти для них зазвичай є в кожному домі.

Інгредієнти:

500 г фаршу (свинина, яловичина або змішаний)

1 цибулина

1 зубчик часнику

1 яйце

3 ст. ложки панірувальних сухарів або манки

Сіль, перець – за смаком

1 ч. ложка паприки (за бажанням)

Інгредієнти для соусу:

1 столова ложка олії

1 столова ложка борошна

300 мл води або бульйону

2 ст. ложки томатної пасти або 200 г помідорів у власному соку

1 ч. ложка цукру (за бажанням)

Сіль, перець – за смаком

Лавровий лист

Читайте також: Перли повернулися! Як їх носять сучасні модниці та зірки?

Як приготувати фрикадельки з соусом

Готуємо фарш

Цибулю дрібно наріжте або натріть на тертці. Часник пропустіть через прес. Додайте їх у фарш разом із яйцем, сухарями (або манкою), сіллю, перцем і паприкою. Все добре перемішайте, щоб маса стала однорідною. Якщо фарш здається занадто м’яким, можна додати ще трохи сухарів.

Формуємо фрикадельки

Змочіть руки водою і сформуйте маленькі кульки (приблизно з волоський горіх). Так фрикадельки не будуть липнути до рук.

Обсмажуємо

На сковороді розігрійте трохи олії й обсмажте фрикадельки з усіх боків до рум’яної скоринки. Це допоможе їм зберегти форму й соковитість.

Готуємо соус

У тій же сковороді розігрійте ложку олії, додайте борошно і обсмажте його. Влийте воду або бульйон, постійно помішуючи. Додайте томатну пасту, цукор, сіль, перець і лавровий лист. Доведіть соус до кипіння.

Тушкуємо фрикадельки

Перекладіть обсмажені фрикадельки в соус, зменшіть вогонь і тушкуйте під кришкою 15–20 хвилин.

Як подавати

Фрикадельки чудово поєднуються з картопляним пюре, макаронами або рисом. Перед подачею можна посипати їх свіжою зеленню.

Ця страва проста, смачна й точно сподобається всій родині. Спробуйте – готувати фрикадельки легко, а результат вас приємно здивує!