Хліб – це не просто їжа. Це щось особливе, що асоціюється з теплом дому, турботою та затишком. Якщо ви коли-небудь пекли хліб самі, то знаєте, яке це приємне відчуття — дочекатися, поки він підніметься, наповнити кухню ароматом свіжої випічки й нарешті відрізати перший шматочок. А якщо ви ще не пробували — настав час!

Що вам знадобиться:

500 г цільнозернового борошна

1 ч. ложка солі

1 ст. ложка цукру

1 пакетик сухих дріжджів (7–10 г)

2 ст. ложки олії

350 мл теплої води

Читайте також: Один колір — безліч варіантів: як виглядати дорого без зайвих зусиль

Як готувати:

Змішування інгредієнтів
У великій мисці змішайте борошно, сіль, цукор і сухі дріжджі. Додайте теплу (не гарячу!) воду і олію. Замішуйте тісто спочатку ложкою, а потім руками.

Замішування тіста
Викладіть тісто на посипану борошном поверхню й вимішуйте 10–15 хвилин. Тісто має стати еластичним, м’яким, але не липким.

Перший підйом
Покладіть тісто в миску, накрийте рушником або плівкою. Залиште в теплому місці на 1–1,5 години — воно має збільшитися у два рази.

Формування хліба
Обімніть тісто, сформуйте з нього буханку або викладіть у форму для випічки. Знову накрийте та залиште ще на 30–40 хвилин.

Випікання
Розігрійте духовку до 200°C. Перед тим, як ставити хліб у піч, можна злегка збризнути його водою або зробити кілька надрізів зверху. Випікайте 35–40 хвилин. Готовність перевіряйте, постукавши по дну буханки — має звучати глухо.

Охолодження
Дайте хлібові трохи охолонути перед нарізанням, хоча, зізнаємось, це найважча частина — втриматись і не надламати ще гарячий шматок!

Результат:

Домашній хліб виходить з хрусткою скоринкою та м’якою серединою. Він добре смакує як із медом, так і з сиром або овочами. А ще — довго зберігає свіжість.

Такий хліб — це простий спосіб зробити щось корисне для себе й рідних. І головне — вам не потрібні особливі навички чи обладнання. Тільки трошки терпіння, натхнення і бажання пекти з любов’ю.