Судак — це смачна, ніжна та корисна риба, яка ідеально підходить для запікання. Якщо ви шукаєте просту і водночас ефектну страву на вечерю, запечений судак з овочами — те, що потрібно. Такий рецепт не забере багато часу, а результат приємно здивує вас.

Інгредієнти:

філе судака — 500–700 г

кабачок — 1 шт.

помідори — 2 шт.

болгарський перець — 1 шт.

морква — 1 шт.

цибуля — 1 шт.

часник — 2 зубчики

сіль, перець — за смаком

оливкова олія або вершкове масло

лимон — ½ шт.

свіжа зелень — за бажанням

Читайте також: Ти не повіриш, як легко очистити вікна без слідів!

Як готувати:

Підготовка риби.
Судака потрібно помити й обсушити паперовим рушником. Якщо ви використовуєте цілу тушку — краще відразу її випатрати, обрізати плавці та нарізати шматками. Якщо філе — просто перевірте, щоб не залишилося кісток. Посоліть і поперчіть рибу, скропіть соком лимона й залиште на 10 хвилин маринуватись.

Овочі.
Очистіть овочі. Моркву натріть на крупну тертку або наріжте тонкими смужками. Цибулю поріжте півкільцями, перець — соломкою. Кабачок і помідори — кружальцями. Часник дрібно поріжте або натріть.

Форма для запікання.
Змастіть форму олією. На дно викладіть частину овочів, зверху — рибу, а потім решту овочів. Посипте часником і, за бажанням, додайте трохи вершкового масла або ще трохи оливкової олії.

Запікання.
Накрийте фольгою і поставте в розігріту духовку на 180 градусів приблизно на 30 хвилин. Потім зніміть фольгу та залиште ще на 10–15 хвилин, щоб утворилась рум’яна скоринка.

Подача.
Готову страву посипте дрібно нарізаною зеленню. Можна подавати прямо у формі або викласти порційно з гарніром — наприклад, рисом або картоплею.

Порада:
Не бійтеся експериментувати з овочами. До судака добре підходить броколі, цвітна капуста або баклажани.

Цей рецепт чудово підходить і для буднів, і для святкової вечері. Страва легка, ароматна та виглядає апетитно. До того ж, судак не жирна риба, тому її часто радять тим, хто дотримується здорового харчування.