Домашні соуси — це не лише про смак, але й про задоволення від процесу приготування. Ви самі обираєте інгредієнти, налаштовуєте пропорції під себе й точно знаєте, що ваш соус натуральний. І найкраще почати з чогось знайомого, наприклад, з домашнього кетчупу.

Як приготувати домашній кетчуп?

Читайте також:Знаки зодіаку та їхні планети: секрети впливу небесних тіл

Все дуже просто! Вам знадобляться:

2 кг стиглих помідорів,

1-2 цибулини,

2 зубчики часнику,

100 г цукру,

50 мл оцту,

спеції за смаком (сіль, перець, паприка, гвоздика).

Помийте помідори, наріжте шматками й тушкуйте разом із дрібно нарізаною цибулею та часником на слабкому вогні, поки вони не стануть м’якими. Потім протріть усе через сито, щоб позбутися шкірки та насіння.

Отримане пюре поверніть у каструлю, додайте цукор, оцет і спеції. Варіть на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки кетчуп не стане густим. Готовий соус ще гарячим розлийте у стерилізовані банки.

Що ще можна приготувати?

1. Сливовий соус.

Для нього потрібні стиглі сливи, трохи часнику, чорного перцю й цукру. Сливи тушкують, додають спеції й збивають у пюре. Виходить чудовий соус для м’яса.

2. Часниковий соус.

Просто змішайте сметану, подрібнений часник і кріп. Додайте сіль за смаком. Ідеально для овочів чи картоплі.

3. Соус песто.

Візьміть жменю базиліку, оливкову олію, часник, тертий сир і горіхи. Перебийте все в блендері до однорідної маси. Це класичний італійський соус для пасти чи салатів.

Чому варто готувати вдома?

Домашні соуси — це свобода вибору і смаку. Хочете менше солі? Без проблем. Любите гостріше? Додайте більше перцю. Крім того, це можливість бути впевненим у тому, що ваш соус зроблений із якісних інгредієнтів.

Спробуйте приготувати хоча б один соус власноруч, і ви зрозумієте, наскільки це легко й приємно. А головне — жоден магазинний кетчуп не зрівняється зі смаком домашнього!