Хто не любить пломбір? Ніжний, вершковий і такий смачний! А найприємніше – його можна легко зробити вдома без морожениці. Вам знадобиться лише кілька інгредієнтів і трохи терпіння. Такий пломбір не містить консервантів і зайвих добавок, тому виходить не тільки смачним, а й кориснішим за магазинний.
Інгредієнти для домашнього пломбіру:
Вершки 33% – 500 мл (охолоджені)
Згущене молоко – 250 мл (1 банка)
Ванільний цукор або ванілін – за смаком
Читайте також: Хочете виглядати бездоганно на побаченні? Ці образи підходять для будь-якої ситуації!
Покроковий рецепт домашнього пломбіру:
1. Збиваємо вершки
Візьміть охолоджені вершки (їх потрібно потримати у холодильнику не менше 4 годин).
У глибокій мисці збийте вершки міксером на середніх обертах до м’яких піків. Це займе 3–5 хвилин. Вершки мають стати пишними, але не перетворитися на масло.
2. Додаємо згущене молоко
Обережно влийте згущене молоко у збиті вершки.
Додайте ванільний цукор для аромату.
Перемішайте суміш лопаткою або на низьких обертах міксера, щоб зберегти легкість маси.
3. Заморожуємо
Перекладіть масу у контейнер із кришкою.
Накрийте харчовою плівкою або кришкою, щоб не утворилася крижана кірка.
Поставте у морозильник на 4–6 годин.
4. Перемішуємо під час заморожування
Щоб пломбір був ніжним без кристаликів льоду, перемішуйте його кожні 30–60 хвилин протягом перших 3 годин. Це зробить структуру однорідною і повітряною.
Як подавати домашній пломбір:
Подавайте у креманках або вафельних ріжках.
Прикрасьте ягодами, шоколадною стружкою або горіхами.
Полийте карамельним або ягідним соусом для яскравого смаку.
Варіанти смаків:
Шоколадний пломбір: додайте 2 столові ложки какао в згущене молоко.
Ягідний: додайте 100 г пюре полуниці або малини.
Карамельний: використайте згущене молоко «іриска» замість звичайного.
Домашній пломбір без морожениці – це просто, швидко і дуже смачно! Ви точно будете готувати його знову і знову, експериментуючи зі смаками та додатками. А найголовніше – це морозиво з натуральних інгредієнтів, яке сподобається всій родині!
