Домашній пиріг із черешнею — це чудовий вибір для сімейного чаювання чи приємного вечора з друзями. Він поєднує ніжне тісто, соковиту ягідну начинку та неймовірний аромат літа.
Що потрібно для пирога?
Для тіста вам знадобиться:
Борошно — 300 г
Вершкове масло — 150 г
Цукор — 100 г
Яйця — 2 шт.
Розпушувач — 1 ч. л.
Щіпка солі
Для начинки:
Черешня — 500-600 г (свіжа або заморожена)
Кукурудзяний крохмаль — 1-2 ст. л.
Цукор — 2-3 ст. л. (залежно від солодкості черешні)
Читайте також: Прання та зберігання: усе, що ви повинні знати, щоб одяг виглядав як новий!
Готуємо черешню
Почнемо з начинки. Черешню ретельно помийте її та видаліть кісточки. Потім змішайте ягоди з цукром і крохмалем — це допоможе начинці не розтікатися під час випікання.
Робимо тісто
У глибокій мисці змішайте борошно, розпушувач і дрібку солі. Окремо розітріть масло з цукром, поки суміш не стане кремовою. Додайте яйця й добре перемішайте. Поступово всипайте борошно й вимішуйте м’яке, еластичне тісто. Якщо тісто липне до рук, можна додати ще трохи борошна.
Формуємо пиріг
Розділіть тісто на дві частини: більшу (для основи) і меншу (для верхнього шару). Розкачайте більшу частину тіста в коло й викладіть у змащену маслом форму для випікання. Формуйте бортики, щоб утримувати начинку.
На тісто викладіть черешню рівним шаром. Меншу частину тіста можна розкачати й порізати на смужки для створення красивої решітки зверху. Або просто натерти його на крупній тертці — це теж виглядає цікаво.
Випікаємо
Розігрійте духовку до 180°C. Поставте пиріг у духовку й випікайте 35-40 хвилин, доки він не стане золотистим. Готовність можна перевірити дерев’яною шпажкою: якщо тісто не липне, пиріг готовий.
Подача
Дайте пирогу трохи охолонути у формі, щоб начинка застигла. Потім обережно дістаньте його й подавайте.
Готуйте з любов’ю, і ваш черешневий пиріг стане улюбленою стравою вашої родини!