Фарширований перець – це страва, яка завжди викликає теплі емоції. У кожної господині є свій секрет приготування цієї страви, але є базовий рецепт, який завжди вдається.

Що потрібно для страви?

Основні інгредієнти для фаршированого перцю – це болгарський перець, фарш, рис і спеції. Дуже важливо обирати якісні продукти.

1. Перець. Вибирайте рівний і гладкий, без плям чи тріщин. Найкраще підходять червоні, жовті або зелені – вони додають яскравості.

2. Фарш. Це може бути свинина, яловичина, курка чи навіть індичка.

3. Рис. Його краще злегка відварити до напівготовності, щоб у процесі тушкування він дійшов до потрібного стану.

4. Додаткові овочі. Морква, цибуля та зелень додадуть соковитості і аромату.

Читайте також: Сирний соус для начос, пасти та м’яса: ідеальний рецепт без зусиль

Як готувати?

1. Спочатку потрібно підготувати перець. Вимийте його, зріжте верхівку та акуратно видаліть насіння.

2. Далі готуємо начинку. Змішайте фарш, напівзварений рис, дрібно нарізану цибулю, натерту моркву, сіль та перець.

3. Наповнюємо перці начинкою. Не трамбуйте її занадто щільно – рис у процесі приготування розширюється.

4. Для соусу розведіть кілька ложок томатної пасти у воді чи бульйоні, додайте спеції за смаком. Хтось любить додати трохи сметани – це робить страву ніжнішою.

5. Викладайте фаршировані перці в глибоку каструлю, заливайте соусом і тушкуйте 40–50 хвилин.

Як подавати?

Готовий перець зазвичай подають гарячим, поливаючи соусом. До страви чудово підійде свіжа зелень та ложка сметани.