Иногда так хочется съесть что-то теплое, домашнее и в то же время легкое. Запеканка из брокколи — именно то, что нужно. Это блюдо легко приготовить, даже если ты не мастер кулинарии. А главное — оно вкусное и подходит для всей семьи.

Что нужно:

1 средний кочан брокколи (или замороженный — примерно 400 г)

1 средняя морковь

1 болгарский перец

3 яйца

150 мл молока или сливок

100 г твердого сыра

соль, перец, любимые специи

немного растительного масла для смазывания формы

Читайте также: Твое лучшее варенье: как выбрать ягоды и сварить идеально?

Как готовить:

Подготовь овощи.

Брокколи разбери на небольшие соцветия. Если используешь замороженную — не размораживай, просто обдай кипятком. Морковь натри на крупной терке, перец порежь соломкой.

Слегка провари брокколи.

Брось соцветия в кипящую подсоленную воду на 3–4 минуты, чтобы они стали мягче, но не разварились.

Смешай овощи.

В глубокой миске соедини все овощи. Можно добавить мелко нарезанный зубчик чеснока или немного зелени для аромата.

Приготовь заливку.

Взбей яйца с молоком (или сливками), добавь немного соли, перца и специй по вкусу. Хорошо подходит мускатный орех или сушеный базилик.

Собери запеканку.

Смажь форму маслом. Выложи овощи, залейте яично-молочной смесью. Сверху посыпь тертым сыром.

Запекай.

Поставь в разогретую до 180°C духовку на 30–35 минут. Сыр должен подрумяниться, а середина запеканки — схватиться.

Готово!

Запеканку лучше немного охладить перед подачей — так она лучше держит форму. Можно есть как отдельное блюдо, а можно подать к мясу или рыбе. Идеально для обеда или легкого ужина.

Эта запеканка — отличный вариант для тех, кто хочет есть больше овощей и при этом не тратить часы на кухне. Простой рецепт, минимум ингредиентов — и максимум пользы.