Плов зазвичай асоціюється з м’ясом і спеціями, але його можна приготувати і в солодкому варіанті. Це чудова страва для сніданку або десерту. Вона ситна, ароматна і дуже корисна завдяки сухофруктам. До того ж готується досить просто.

Інгредієнти:

2 склянки рису (краще брати довгозернистий, наприклад, басматі)

100 г кураги

100 г родзинок

50 г чорносливу

50 г фініків

2–3 столові ложки меду або цукру

50 г вершкового масла

1 чайна ложка кориці (за бажанням)

Щіпка солі

Вода або молоко – 4 склянки

Горіхи (мигдаль, волоські чи кеш’ю) – 50 г (для прикраси)

Читайте також: Одна річ, без якої не обійдеться жоден гардероб! Як обрати футболку?

Покрокове приготування:

Підготовка рису
Рис добре промиваємо кілька разів у холодній воді, поки вона не стане прозорою. Це допоможе позбутися зайвого крохмалю, і плов буде розсипчастим.

Підготовка сухофруктів
Курагу, чорнослив і фініки нарізаємо невеликими шматочками. Родзинки можна залишити цілими. Усі сухофрукти заливаємо теплою водою на 10–15 хвилин, щоб вони стали м’якшими. Потім воду зливаємо.

Обсмажування сухофруктів
У глибокій сковорідці або казані розтоплюємо вершкове масло. Додаємо підготовлені сухофрукти і трохи обсмажуємо на середньому вогні.

Додавання рису
До сухофруктів всипаємо промитий рис і перемішуємо. Даємо йому трохи прогрітися, щоб він увібрав масло і аромати сухофруктів.

Варіння плову
Додаємо до рису 4 склянки гарячої води або молока. Додаємо дрібку солі та цукор або мед (за смаком). Якщо хочете, щоб плов мав пряний аромат, можна всипати трохи кориці.

Готуємо під кришкою
Доводимо плов до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо кришкою і залишаємо варитися 15–20 хвилин.

Завершальний етап
Коли рис стане м’яким і вся рідина випарується, вимикаємо вогонь і даємо плову настоятися ще 10 хвилин під кришкою.

Спробуйте приготувати солодкий плов удома!