Плов обычно ассоциируется с мясом и специями, но его можно приготовить и в сладком варианте. Это замечательное блюдо для завтрака или десерта. Оно сытное, ароматное и очень полезное благодаря сухофруктам. К тому же готовится довольно просто.

Ингредиенты:

2 стакана риса (лучше брать длиннозернистый, например, басмати)

100 г кураги

100 г изюма

50 г чернослива

50 г фиников

2-3 столовые ложки меда или сахара

50 г сливочного масла

1 чайная ложка корицы (по желанию)

Щепотка соли

Вода или молоко — 4 стакана

Орехи (миндаль, грецкие или кешью) — 50 г (для украшения)

Читайте также: Почему сухой шампунь нельзя использовать каждый день? Вот что произойдет с вашими волосами

Пошаговое приготовление:

Подготовка риса
Рис хорошо промываем несколько раз в холодной воде, пока она не станет прозрачной. Это поможет избавиться от лишнего крахмала, и плов будет рассыпчатым.

Подготовка сухофруктов
Курагу, чернослив и финики нарезаем небольшими кусочками. Изюм можно оставить целыми. Все сухофрукты заливаем теплой водой на 10-15 минут, чтобы они стали мягче. Затем воду сливаем.

Обжаривание сухофруктов
В глубокой сковороде или казане растапливаем сливочное масло. Добавляем подготовленные сухофрукты и немного обжариваем на среднем огне.

Добавление риса
К сухофруктам всыпаем промытый рис и перемешиваем. Даем ему немного прогреться, чтобы он впитал масло и ароматы сухофруктов.

Варка плова
Добавляем к рису 4 стакана горячей воды или молока. Добавляем щепотку соли и сахар или мед (по вкусу). Если хотите, чтобы плов имел пряный аромат, можно всыпать немного корицы.

Готовим под крышкой
Доводим плов до кипения, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем вариться 15-20 минут.

Завершающий этап
Когда рис станет мягким и вся жидкость испарится, выключаем огонь и даем плову настояться еще 10 минут под крышкой.

Попробуйте приготовить сладкий плов дома!