Запечені овочі — це одна з найпростіших і найкорисніших страв, яку можна приготувати на обід або вечерю. Вона ідеально підходить для тих, хто прагне здорового харчування, але водночас хоче, щоб їжа була смачною та апетитною.

Які овочі підійдуть?

Для запікання підходить майже все, але найкраще розкрити свій смак можуть такі овочі:

Картопля — універсальний вибір, додає ситності.

Морква — солодка і ніжна після запікання.

Баклажани та кабачки — соковиті, з легкою кремовою текстурою.

Болгарський перець — яскравий та ароматний.

Цибуля — карамелізується і стає солодкою.

Часник — надає пікантності.

Броколі та цвітна капуста — залишаються хрусткими й зберігають користь.

Помідори чері — соковиті, додають кислинки.

Читайте також: Цей рецепт брауні з білим шоколадом настільки простий і смачний, що ви готуватимете його кожен день!

Як приготувати?

1. Підготовка овочів.
Всі овочі потрібно добре вимити і висушити. Наріжте їх великими шматками, щоб вони не втратили форму під час запікання.

2. Маринад.
Змішайте оливкову олію з улюбленими спеціями. Класичний набір — сіль, перець, паприка, сушений часник і базилік.

3. Запікання.
Розігрійте духовку до 200°C. Викладіть овочі на деко, застелене пергаментом або злегка змащене олією. Розподіліть овочі в один шар, щоб вони запікалися рівномірно. Готуйте близько 25–30 хвилин, періодично перевертаючи.

4. Фінальні штрихи.
Готові овочі можна посипати свіжими травами — кропом, петрушкою або кінзою.

Секрети смачних запечених овочів

Менше олії: Не використовуйте занадто багато олії, щоб овочі не стали жирними.

Один шар: Викладайте овочі так, щоб вони не торкалися одне одного — так вони запікатимуться, а не тушкуватимуться.

Контраст текстур: Поєднуйте м’які та тверді овочі, наприклад, кабачки та моркву.

Додаткові спеції: Експериментуйте з прянощами — куркума, кумин або навіть чилі зроблять смак цікавішим.