Запеченные овощи – это одно из самых простых и полезных блюд, которое можно приготовить на обед или ужин. Она идеально подходит для тех, кто стремится к здоровому питанию, но в то же время хочет, чтобы еда была вкусной и аппетитной.

Какие овощи подойдут?

Для запекания подходит почти все, но лучше раскрыть свой вкус могут такие овощи:

Картофель – универсальный выбор, придает сытности.

Морковь – сладкая и нежная после запекания.

Баклажаны и кабачки – сочные, с легкой кремовой текстурой.

Болгарский перец – яркий и ароматный.

Лук – карамелизуется и становится сладким.

Чеснок – придает пикантности.

Брокколи и цветная капуста остаются хрустящими и сохраняют пользу.

Помидоры черри – сочные, добавляют кислинки.

Читайте также: Этот рецепт брауни с белым шоколадом настолько прост и вкусен, что вы будете готовить его каждый день!

Как готовить?

1. Подготовка овощей.
Все овощи нужно хорошо вымыть и высушить. Нарежьте их большими кусками, чтобы они не потеряли форму во время запекания.

2. Маринад.
Смешайте оливковое масло с любимыми специями. Классический набор – соль, перец, паприка, сушеный чеснок и базилик.

3. Запекание.
Разогрейте духовой шкаф до 200°C. Выложите овощи на противень, застеленный пергаментом или слегка смазанным маслом. Распределите овощи в один слой, чтобы они запекались равномерно. Готовьте около 25–30 минут, периодически переворачивая.

4. Финальные штрихи.
Готовые овощи можно посыпать свежими травами – укропом, петрушкой или кинзой.

Секреты вкусных запеченных овощей

Меньше масла: Не используйте слишком много масла, чтобы овощи не стали жирными.

Один слой: Выкладывайте овощи так, чтобы они не касались друг друга — так они будут запекаться, а не тушиться.

Контраст текстур: Сочетайте мягкие и твердые овощи, например кабачки и морковь.

Дополнительные специи: Экспериментируйте с пряностями – куркума, кумин или даже чили сделают вкус более интересным.