Овочева запіканка — це не тільки смачна, а й корисна страва. Її легко приготувати вдома, використовуючи сезонні овочі. Така запіканка ідеально підходить як для легкої вечері, так і для обіду. Головне — підібрати улюблені інгредієнти та трохи фантазії.

Що потрібно:

2 середні картоплини

1 морква

1 кабачок або цукіні

1 болгарський перець

1 невелика цибулина

2 яйця

150 мл молока або вершків

100 г твердого сиру

сіль, перець, спеції за смаком

трохи олії для змащення форми

Читайте також: Французький стиль без зусиль: як одягатися як актриса з Парижа

Приготування:

Овочі підготувати. Картоплю, моркву, кабачок очистіть і натріть на великій тертці. Перець наріжте тонкими смужками, а цибулю дрібно поріжте. Якщо хочете, можете додати й інші овочі — наприклад, броколі, цвітну капусту чи помідори.

Змішати все в мисці. З’єднайте всі овочі у великій мисці, трохи посоліть і поперчіть. Можна додати улюблені спеції — паприку, сушений часник чи італійські трави.

Приготуйте заливку. В окремій мисці збийте яйця з молоком або вершками. Додайте половину натертого сиру, добре перемішайте.

З’єднайте інгредієнти. Влийте яєчну суміш до овочів і ретельно перемішайте.

Випікання. Форму для запікання змастіть олією. Перекладіть овочеву масу у форму та розрівняйте. Посипте зверху залишком сиру.

Запікайте. Поставте форму в розігріту до 180°C духовку та випікайте 35–40 хвилин, поки верх не стане золотистим, а середина — м’якою.

Порада: Дайте запіканці трохи охолонути перед подачею — вона буде краще тримати форму. Смачно подавати зі сметаною або легким соусом на йогуртовій основі.

Цей рецепт — чудовий спосіб нагодувати родину смачно й корисно. До того ж, він підходить для вегетаріанського раціону і легко змінюється за смаком. Варто лише раз спробувати — і овочева запіканка стане вашим улюбленим рецептом для буденного столу.